フレデリックカッセル5月のテーマのイチゴスイーツと母の日ケーキと父の日についても
2018/07/25
東京 三越銀座店
フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)では
春~夏のメインテーマとして
「フリュイ・ルージュ=“赤い色をした果物”」を据え、
月替わりでお菓子を紹介。
5月のテーマは、『イチゴ(fraise)』
「シャルロット」「タルト」
「シュー」「マカロン」の
4つのスイーツがラインナップします。
5月のインスピレーション
インスピレーションは、
素材は産地や品種、
作り方によってさまざま。
素材そのものの味わいはもちろん、
素材同士の味わいを
グラデーションにしたりと、
伝統的なフランス菓子を継承しながらも
自由な感性で生まれる
フレデリック・カッセルのコレクションです。
5月のテーマは、『イチゴ(fraise)』
■「シャルロット フレーズ・シトロンヴェール」 605円(税込)
フランス菓子定番の
「シャルロット」をアレンジ。
ライム香るフロマージュブランのムースに
イチゴのクーリーを閉じ込め、
ビスキュイを合わせた
さわやかな酸味のムースと
イチゴの味わいが華やかなケーキ。
■「タルト フレーズ」756円(税込)
香ばしく焼き上げたタルト生地、
ビスキュイ、イチゴのクーリー、ミント香る
ホワイトチョコレートクリームの食感と
味わいのコントラストが楽しめます。
■「シュー フレーズ」648円(税込)
イチゴの生クリームと
カスタードクリーム2層仕立ての
シュークリーム。
中にしのばせたイチゴの果肉が
味わいを引き締めてくれます。
■マカロン フレーズ・オランジュ」260円(税込)
バニラ香るホワイトチョコレートガナッシュに
イチゴの華やかな酸味とオレンジ果皮の
苦みがアクセント。
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母の日ケーキと父の日ケーキ
フレデリック・カッセル、ピンクのカーネーションが咲く限定ケーキ&“口ひげ”モチーフのケーキ – https://t.co/4pH7MFn8d2 pic.twitter.com/mKl0KjUev5
— Fashion Press (@fashionpressnet) 2018年5月2日
■「ラ・フルール」3,564円(税込)
上品なピンクのカーネーションを
ケーキいっぱいに纏った華やかなケーキ。
やわらかな甘さのバニラムースに
イチゴを合わせ、
ホワイトとピンクの愛らしいカラーで
母の日の食卓を華やかに彩ります。
■「ムスターシュ2018」 778円(税込)
ドーム型の艶やかなケーキの上に
ちょこんと「口ひげ」型の
チョコレートがのった
「口ひげ」のモチーフが
愛らしいビジュアルのケーキ。
母の日ケーキ「ラ・フルール」
は2018年5月13日(日)までの販売、
父の日ケーキ「ムスターシュ」は
5月30日(水)から発売されます。