フレデリックカッセル5月のテーマのイチゴスイーツと母の日ケーキと父の日についても

      2018/07/25

 

東京 三越銀座店
フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)では

 

春~夏のメインテーマとして
「フリュイ・ルージュ=“赤い色をした果物”」を据え、
月替わりでお菓子を紹介。

 

5月のテーマは、『イチゴ(fraise)』

「シャルロット」「タルト」
「シュー」「マカロン」の
4つのスイーツがラインナップします。

 

【5月のインスピレーションのご紹介】 今月のインスピレーションは、『イチゴ』がテーマです。 フランス菓子の定番をカッセル流にアレンジした「シャルロット」、色鮮やかなクランブルシューが特徴の「シュー」、サクサクッとした食感と異なる味わいを重ねたクリームが絶妙なバランスの「タルト」、イチゴとオレンジを組み合わせた「マカロン」の、4つのラインナップでお送りします! #フレデリックカッセル #fredericcassel #5月 #インスピレーション #イチゴ #シャルロット #タルト #シュー #マカロン #銀座三越

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5月のインスピレーション

 

インスピレーションは、
素材は産地や品種、
作り方によってさまざま。

 

素材そのものの味わいはもちろん、
素材同士の味わいを
グラデーションにしたりと、

 

伝統的なフランス菓子を継承しながらも
自由な感性で生まれる
フレデリック・カッセルのコレクションです。

5月のテーマは、『イチゴ(fraise)』

 

 

■「シャルロット フレーズ・シトロンヴェール」 605円(税込)

フランス菓子定番の
「シャルロット」をアレンジ。
ライム香るフロマージュブランのムースに
イチゴのクーリーを閉じ込め、
ビスキュイを合わせた
さわやかな酸味のムースと
イチゴの味わいが華やかなケーキ。

 

■「タルト フレーズ」756円(税込)

香ばしく焼き上げたタルト生地、
ビスキュイ、イチゴのクーリー、ミント香る
ホワイトチョコレートクリームの食感と
味わいのコントラストが楽しめます。

 

■「シュー フレーズ」648円(税込)

イチゴの生クリームと
カスタードクリーム2層仕立ての
シュークリーム。
中にしのばせたイチゴの果肉が
味わいを引き締めてくれます。

 

■マカロン フレーズ・オランジュ」260円(税込)

バニラ香るホワイトチョコレートガナッシュに
イチゴの華やかな酸味とオレンジ果皮の
苦みがアクセント。

 

 



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母の日ケーキと父の日ケーキ

 

 

■「ラ・フルール」3,564円(税込)

上品なピンクのカーネーションを
ケーキいっぱいに纏った華やかなケーキ。
やわらかな甘さのバニラムースに
イチゴを合わせ、
ホワイトとピンクの愛らしいカラーで
母の日の食卓を華やかに彩ります。

 

■「ムスターシュ2018」 778円(税込)

ドーム型の艶やかなケーキの上に
ちょこんと「口ひげ」型の
チョコレートがのった
「口ひげ」のモチーフが
愛らしいビジュアルのケーキ。

 

 

母の日ケーキ「ラ・フルール」
は2018年5月13日(日)までの販売、
父の日ケーキ「ムスターシュ」は
5月30日(水)から発売されます。

 

 

 

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