バンクス渋谷のシルキーパンケーキがさらにふわとろに!おいしい食べ方とは?

      2018/07/25

 

バンクス・カフェ&ダイニング渋谷
(以下、バンクス渋谷)の
「ふわとろ」パンケーキが進化!

 

『シルキーパンケーキ』として
2018年5月7日(月)より発売されます。

 

 

 

シルキーパンケーキ誕生

 

バンクス渋谷のパンケーキは
生地にマスカルポーネを使用した
他にはない「ふわとろ」食感で
話題を呼び、人気のメニューです。

 

今回、この「ふわとろ」
スフレ食感のパンケーキは、

素材ひとつひとつを
丁寧に見直すことで
バンクス史上最高と言える、

シルクのようになめらかな
食感へと進化しました。

 

小麦粉は北海道産100%
のものにリニューアル、

ベーキングパウダーなどは
一切使用せず、
マスカルポーネがたっぷりと
練り込まれています。

 

注文ごとに生地を混ぜ合わせ、
1枚ずつフライパンで丁寧に
焼き上げられています。

 

まずはお皿を揺すって
ふわふわ度合いを体感しましょう。
ナイフもフォークもいりません。

 

パンケーキの焼き目からは
ほんのり甘い小麦の香り、
とろ~りマスカルポーネの
風味を感じられるでしょう。

 

 



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おいしい食べ方

 

コクが深く風味のある北海道産の
発酵バターと、

香り高いバニラで作られた
「自家製アングレーズバター」
スッキリとした甘さを。

 

また、メープルシロップは
カナダ・ケベック産の
着色料や添加物を含まない100%ピュア
「29 fevrierメープルシロップ」
をチョイス。

美しい琥珀色、そして豊かな風味の
メープルは本来の甘さで
シルキーパンケーキによく合います。

 

 

■シルキーパンケーキの楽しみ方

 

(1)まずはスプーンで
生地そのものを味わいます。
小麦の甘い香りとマスカルポーネの風味、
なめらかな「ふわとろ食感」で、
何もつけなくても楽しむことができます。

 

(2)2口目は、発酵バターを使った
自家製アングレーズバターを
軽く塗って食べます。

 

(3)3口目は、メープル本来の
甘さをもつ無添加
メープルシロップをかければ
また違った味わいが
口いっぱいに広がります。

 

 

■詳細

「シルキーパンケーキ」1,150円+税

発売日:2018年5月7日(月)
取扱店舗:バンクス・カフェ&ダイニング渋谷
住所:東京都渋谷区渋谷3-26-17 Duplex B’s 1F
TEL:03-6427-1175

 

 

 

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