バンクス渋谷のシルキーパンケーキがさらにふわとろに！おいしい食べ方とは？

2018/05/02 2018/07/25

バンクス・カフェ＆ダイニング渋谷
(以下、バンクス渋谷)の
「ふわとろ」パンケーキが進化！

『シルキーパンケーキ』として
2018年5月7日(月)より発売されます。

「シルキーパンケーキ」バンクス渋谷“ふわとろ”食感の人気メニューが進化、史上最高なめらか食感へ – https://t.co/bjd4yNZh17 pic.twitter.com/kj1sZJkJz1

— Fashion Press (@fashionpressnet) 2018年5月1日

シルキーパンケーキ誕生

バンクス渋谷のパンケーキは
生地にマスカルポーネを使用した
他にはない「ふわとろ」食感で
話題を呼び、人気のメニューです。

今回、この「ふわとろ」
スフレ食感のパンケーキは、

素材ひとつひとつを
丁寧に見直すことで
バンクス史上最高と言える、

シルクのようになめらかな
食感へと進化しました。

小麦粉は北海道産100％
のものにリニューアル、

ベーキングパウダーなどは
一切使用せず、
マスカルポーネがたっぷりと
練り込まれています。

注文ごとに生地を混ぜ合わせ、
1枚ずつフライパンで丁寧に
焼き上げられています。

まずはお皿を揺すって
ふわふわ度合いを体感しましょう。
ナイフもフォークもいりません。

パンケーキの焼き目からは
ほんのり甘い小麦の香り、
とろ～りマスカルポーネの
風味を感じられるでしょう。

コクが深く風味のある北海道産の
発酵バターと、

香り高いバニラで作られた
「自家製アングレーズバター」で
スッキリとした甘さを。

また、メープルシロップは
カナダ・ケベック産の
着色料や添加物を含まない100％ピュア
「29 fevrierメープルシロップ」
をチョイス。

美しい琥珀色、そして豊かな風味の
メープルは本来の甘さで
シルキーパンケーキによく合います。

■シルキーパンケーキの楽しみ方

(1)まずはスプーンで
生地そのものを味わいます。
小麦の甘い香りとマスカルポーネの風味、
なめらかな「ふわとろ食感」で、
何もつけなくても楽しむことができます。

(2)2口目は、発酵バターを使った
自家製アングレーズバターを
軽く塗って食べます。

(3)3口目は、メープル本来の
甘さをもつ無添加
メープルシロップをかければ
また違った味わいが
口いっぱいに広がります。

■詳細

「シルキーパンケーキ」1,150円＋税

発売日：2018年5月7日(月)
取扱店舗：バンクス・カフェ＆ダイニング渋谷
住所：東京都渋谷区渋谷3-26-17 Duplex B’s 1F
TEL：03-6427-1175