京都タワーホテルの抹茶スイーツブッフェ！三室戸寺とコラボの花メニューについても
2018/07/22
抹茶を使ったスイーツブッフェ
『Sweets Buffet～Matcha time～』が
京都タワーホテル3階
「レストラン タワーテラス」にて、
2018年6月2日(土)～8月26日(日)の期間、
6月は土・日限定、
7、8月は金・土・日・祝限定で
開催されます。
京都・宇治田原町を中心に、
京都府南部の抹茶や
日本茶を使用したスイーツや、
宇治市にある「三室戸寺」と
コラボレーションした
紫陽花や蓮の葉イメージした
限定スイーツなど、
約25種を味わうことができます。
抹茶スイーツブッフェが京都タワーホテルで、抹茶フォンデュや三室戸寺とコラボした紫陽花デザート – https://t.co/FfkNgWKRkZ pic.twitter.com/PYcD2MVMI0
— Fashion Press (@fashionpressnet) 2018年4月26日
お茶のスイーツブッフェ
抹茶スイーツは、
京都・宇治田原町に店を構える
「丸伍製茶」の抹茶を使用した
「抹茶のオペラ」
爽やかな柑橘の香りが
抹茶の魅力をより一層引き立てている
このケーキには、
石庭の美しい砂紋や苔庭をイメージした
デコレーションが施されています。
その他にも、山椒をアクセントにした
「山椒香る抹茶のテリーヌ」など、
抹茶の芳醇な香りと濃厚な味わいを
堪能できるスイーツが並べられます。
また、抹茶以外の日本茶を使った
メニューとして、
ほうじ茶の香ばしい風味が特徴の
「とろとろほうじ茶プリン」や、
「もちクリーム入り玄米茶の
ロールケーキ」「煎茶の琥珀糖」など、
それぞれのお茶がもつ香りや
味わいを楽しんだり、
日本独特の美意識「わびさび」
をテーマにした「石畳”ワビ”生チョコ抹茶」
「石畳”サビ”和三盆と玉露のサブレ」
などを味わうことができます。
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お茶を楽しむライブキッチン
食べるまでの過程も楽しめる
ユニークな演出も
たくさん用意されています。
抹茶のまわし飲みに見立てた
「お抹茶フォンデュ」は、
テーブルにひとつずつ置かれた
濃厚な抹茶チョコレートソースに、
メレンゲクッキーやフルーツ、
抹茶のマドレーヌをつけて味わいます。
ゲストの目の前で調理する
ライブ感が人気の
シェフズコーナーでは、
ほろ苦い抹茶シロップを染み込ませた
スポンジと優しい甘さの
マスカルポーネクリームを交互に重ね、
抹茶、いちご、マンゴーのパウダーを
トッピングして「抹茶ティラミス」
が仕上げられます。
そして、オリジナルのスイーツが
作れる「自分でつくる」コーナーでは、
「どら焼き」が登場。
抹茶やバニラのアイスをはさんでみたり、
クリームをトッピングして、
ボリュームたっぷりの
フォトジェニックなどら焼きを
作ることができます。
「三室戸寺」と初コラボレーション
初夏には1万株の紫陽花が咲き、
盛夏には色とりどりの蓮が咲き誇る
京都 宇治市に所在する
「三室戸寺」と初コラボレーション。
「花の寺」と呼ばれるにふさわしい、
美しい風景が広がる三室戸寺の
花々をモチーフにしたスイーツと
ウェルカムドリンクが提供されます。
三室戸寺に咲くフォトジェニックな
「ハートの紫陽花」に見立てた
スイーツも隠れアイテムとして登場します。
その紫陽花モチーフは6月限定。
8月限定として
「蓮～ブランマンジェとアセロラの泡～」
蓮の葉をイメージしたクッキー、
アセロラの泡とブランマンジェの
マリアージュを楽しむことができます。
また、京都タワーホテルでは
スイーツビュッフェと三室戸寺の拝観、
京都タワー展望室がお得に楽しめる
プランが特別価格で用意されており、
美しい花の風景や
タワー展望室からの眺望、
お茶のスイーツをたっぷりと
堪能することができます。
■＜6/2～7/8 スイーツビュッフェ
・三室戸寺・京都タワー展望室 紫陽花プラン＞
通常 5,020円→【特別価格】4,520円
お茶を使ったライトミールも
さらに、スイーツ以外にも、
抹茶を混ぜたクリームチーズと
厚焼き卵をサンドした
「抹茶クリームチーズのたまごやきサンド」や、
ほうじ茶の茶葉を衣に加えた
「オレンジ風味のほうじ茶フライドチキン」
「カラフル野菜の緑茶ドレッシングマリネ」
など、お茶を使ったライトミールも
並べられます。
開催概要および予約方法
■Sweets Buffet～Matcha time～
●場 所／京都タワーホテル3F 「レストラン タワーテラス」
●開催期間／2018年6月2日（土）～8月26日（日）
6月は土・日限定開催、7、8月は金・土・日・祝限定開催
※8月3日（金）～8月19日（日）は毎日開催
●提供時間／15：30～17：00
●TEL／075-371-3370（レストラン直通 9：00～21：00）
●料金／大人3,500円 小学生2,000円 幼児（3歳～5歳）1,200円
