田代珈琲が阪神梅田本店にオープン！大阪初エスプレッソソフトクリームも販売！
2018/07/15
田代珈琲のコーヒースタンド
『TASHIRO COFFEE ROASTERS』が、
2018年6月1日(金)、
阪神梅田本店1階サウステラスに
オープンします。
田代珈琲のコーヒースタンド、阪神梅田本店にオープン – スペシャルティコーヒーやエスプレッソソフト – https://t.co/8PwUIwiEtM pic.twitter.com/wG08ZPE4f4
— Fashion Press (@fashionpressnet) 2018年5月29日
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TASHIRO COFFEE ROASTERS
田代珈琲は、創業85周年を迎える
大阪のコーヒーショップ。
コーヒーを飲む人が
コーヒーの風味に「美味しい」と感動し、
また次もコーヒーが飲みたくなるような
「スペシャルティコーヒー」
の提供にこだわり、
バリスタが挽きたてコーヒーを
目の前でドリップ抽出し提供。
そして阪神梅田本店1階
サウステラスにオープンする
コーヒースタンド
『TASHIRO COFFEE ROASTERS』では、
「香りの体験」をコンセプトに、
香りと鮮度にこだわった
ハンドドリップの本格的なコーヒーや、
大阪初登場となるソフトクリーム
『エスプレッソソフト・マデューロ・ブーケ』
などのスイーツを販売します。
コーヒー豆も販売
国際品評会・優勝コーヒー
「ペルー ラ・フロール農園：50ｇ￥3,564」
コーヒー生産国に出向いて取り寄せた
「ホンジュラス ロス・オコティージョス農園：100ｇ￥677」
阪神梅田本店オリジナルブレンドコーヒー
「Early Bird：100ｇ￥648」
などのラインアップがあります。
コーヒーの専門知識を持ったバリスタが
会話を楽しみながら「香りの体験」ができます。
■詳細
田代珈琲「TASHIRO COFFEE ROASTERS」
オープン日：2018年6月1日(金)
住所：大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店1階サウステラス
時間：10:00～20:00 ただし地下1階から3階は(金)・(土)21:00まで
TEL：06-6345-1096
メニュー例：エスプレッソ350円、ラテ500円、アメリカーノ350円、ハンドドリップ500円、エスプレッソソフト・マデューロ・ブーケ500円 ※価格は全て税込。
おいしいコーヒーのいれ方
ハンドドリップで抽出する場合、
もっとも大切な工程が「蒸らし」です。
コーヒーの美味しさを
最大限に引き出すために、
粉全体が湿る程度にお湯を注ぎ、
ドリッパーの底から、
ポタポタと数滴ほど液体が
垂れるくらいが目安。
新鮮なコーヒーはお湯を注ぐと
モコモコと勢いよく膨らみます。
お湯を注いでから20～30秒ほど
蒸らし、ドリップを行います。
粉の真ん中にお湯を乗せる
イメージで丁寧に注ぎます。
直径5cm程度の渦巻きを描くように、
一定の速度を保ちながら
注ぐのがポイント。
フィルター付近にまで
お湯を注ぐ必要はありません。
コーヒーの粉の膨らみを潰さないよう、
丁寧にドリップしましょう。
そして、液体の量が抽出メモリに
達したらドリッパーを外します。
最後まで液体を落としきると、
雑味やえぐみなども
抽出されてしまいます。
また、抽出後に
コーヒーを温めなおすのもNGです。
コーヒーが煮詰まり、
本来の美味しさが損なわれてしまいます。
お店に行けないときは
どうぞ、おいしいコーヒータイムを。
