ラメールプラール東京がリニューアル！世界初オムレツパフォーマンス付きのメニューが！
2018/07/11
ふわふわオムレツで有名な
「ラ・メール・プラール東京」が、
2018年6月30日(土)より、
有楽町 東京国際フォーラムにて
リニューアルオープンします。
今回のリニューアルオープンに伴い、
オムレツをお皿に盛り付ける
「圧巻のオムレツパフォーマンス」を、
お客様のテーブルで行う新サービス
『アニバーサリーオムレツ』が登場。
オムレツパフォーマンスを
お客様のテーブルで行うのは
ラ・メール・プラールとして
世界初の試みです。
“ふわふわオムレツ”のラ・メール・プラール東京がリニューアル、世界初オムレツパフォーマンス登場 – https://t.co/M4F671KpWr pic.twitter.com/OSRrGdQVrA
— Fashion Press (@fashionpressnet) 2018年6月21日
ラ・メール・プラール
ラ・メール・プラールは
フランスの世界遺産
「モン・サン＝ミッシェル」に
本店を構えるレストランで、
過去にはクリスティアン・ディオールや
イヴ・サンローラン、
マリリン・モンローといった
数多くの著名なセレブたちも来店し、
店内にはサインが飾られたスペースも。
1888年の創業、今年で130周年を
迎えるこの節目の年に
「ラ・メール・プラール東京」も
リニューアル。
外観はフランス本店と同じく
赤を基調にしたデザインで、
内装はオーベルジュとして
創業されたラ・メール・プラール本店の
レセプションを思わせる
デザインを取り入れ、
今回、新しく中庭のカフェを
イメージしたカフェスペースも設けられ、
ちょっとした休憩にも利用できます。
ダイニングはオープンキッチンで、
赤いボレロを着た
オムレティエ（オムレツ職人）が
オムレツの卵をかき混ぜる、
ラ・メール・プラール伝統のリズムが
店内に響き渡ります。
スポンサーリンク
アニバーサリーオムレツ
ラ・メール・プラール東京を
訪れたお客様の特別な日を、
看板メニューである
まるでメレンゲのような
ふわふわのオムレツで
演出するために
新たに登場したメニューが
『アニバーサリーオムレツ』
できたてのオムレツを
お客様のテーブルまで持ち運び、
目の前で
「圧巻のオムレツパフォーマンス」を
披露、皿に盛り付けます。
皿には季節のフルーツや
伝統のフランス菓子などで
美しく彩ったデザートなどが盛り付けられ、
オムレツをメインとした
美しい仕上がりとなります。
誕生日や結婚記念日など、
特別な日の食事に
最高の演出となるメニューです。
本メニューは東京店限定で、
事前予約が必要となります。
定価：3,500円（税サ別）
メニュー 一例
■コース「MENU 1888」4,800円（税サ別）
店名を冠するラ・メール・プラール
創業130周年を記念して登場したコース。
創業者マダム・アネット・プラールが
巡礼者や旅人をもてなしたように、
メイン料理ができるまでの間、
まずは空腹を満たす、栄養価の高い
オムレツを出したというスタイルを再現。
食材・調理法も、過去のレシピを紐解き、
ノルマンディー地方にこだわった、
ノスタルジックな趣のあるコース。
前菜、メインはプリフィックスで、
デザートはワゴンサービスにて。
■「ホタテ貝とラタトゥイユのオムレツ」
2,100円（税サ別）
オムレツでは初登場のホタテ貝のソース。
大粒のホタテと野菜たっぷりの
ラタトゥイユのソースで、
卵の甘みを引き出します。
最初に卵と岩塩を混ぜた
バターのみで仕上げる
オムレツ本来の味を楽しみ、
その後、お好みでソースと一緒に。
アラカルトのほか、
トラディションコースでも選べます。
■「名物のスフレオムレツ
フランス産キノコのソテーと
フォアグラポワレのスフレオムレツ」2,800円（税サ別）
「MENU 1888」コースからの
アラカルトメニュー。
創業年に遡り伝統のレシピから
インスピレーションを受けて作られたオムレツ。
あえてクラシカルに仕上げた
フランス産キノコのソテーに、
伝統的な調理法でポワレしたフォアグラを添えて。
まるで1888年当時に
タイムスリップしたかのような、
歴史と伝統を感じられる
ラ・メール・プラール自慢のオムレツです。
■詳細
ラ・メール・プラール東京
オープン日：2018年6月30日(土)
住所：千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム ホールA 1階
営業時間：
・レストラン 11:00～23:00 ※休前日を除く日曜祝祭日～22:00(ラストオーダーは閉店1時間前)
・カフェ 11:00～22:00 ※休前日を除く日曜祝祭日～21:30(フードラストオーダー21:00)定休日：なし
席数：レストラン94席／カフェ44席
TEL：03-5252-7171
