【パティスリー キハチ】2018秋のスイーツ！使われているフルーツは？
「パティスリー キハチ」では、
旬のフルーツなどを使用した
スイーツ全10種を期間限定で
2018年8月29日(水)から
順次販売します。
【パティスリー キハチ】新作のぶどうショートや毎年人気のシャインマスカットのロールケーキ、こっくり濃厚なマロンスイーツなど秋スイーツ全10種 #キハチ #ロールケーキ #マロン #スイーツ #ケーキ https://t.co/bnK6dzC6Pk pic.twitter.com/EkRxxmq7Qt
— スイーツメディア【公式】 (@sweets_media) 2018年8月21日
2018秋のスイーツ
まだ暑さが残る時期に、
さわやかなぶどうスイーツが2種、
そして、こってり濃厚な
マロンスイーツ4種、
深まる秋に、
りんごのスイーツ2種、
秋の味覚にかぼちゃやスモアを
イメージしたスイーツが登場します。
■「季節のロール シャインマスカット」
販売期間：9月5日(水)～10月31日(水)
価格：カット 584円(税込) 約14cm 2,268円(税込)
旬のシャインマスカット、
ヨーグルトを加えたさわやかな
チーズクリームをしっとりとした
シフォン生地で巻き上げたロールケーキ。
ほんのりと酸味のきいたクリームは、
さっぱりとした後味で、
シャインマスカットとの相性も抜群です。
■「ぶどうのショート」
販売期間：9月5日(水)～10月31日(水)
価格：605円(税込)
シャインマスカットと
安芸クイーン2種を同時に楽しめる
新作ショートケーキ。
しっとりとしたスポンジには、
赤ワインで漬けたぶどうジュレや、
安芸クイーン、
そしてさわやかなチーズクリームをサンド。
トップには、2種のブドウを飾って、
見た目も華やかに。
■「季節のロール アップル＆カスタード」
販売期間：カット 10月3日(水)～11月27日(火)
約14cm 10月3日(水)～10月31日(水)
価格：カット 519円(税込) 約14cm 2,052円(税込)
バターと砂糖でソテーしたりんご、
コクのあるシブストクリームを、
しっとり、もっちりとした
ロール生地で巻き上げ、
表面を砂糖で焦がして
カラメルナパージュで仕上げた一品。
■「ベリーヌ アップルパイ」
販売期間：8月29日(水)～10月31日(水)
価格：562円(税込)
りんごのコンポートをカラメリゼし、
シナモンとカルヴァドスで
香りをつけてアップルパイ風に仕上げた
りんご、生クリーム、
カスタードクリーム、キャラメルソース、
くるみのカラメリゼ、砕いたパイを重ね、
トップにりんごに見立てた
ハート形のパイを飾った
アップルパイをイメージしたベリーヌ。
■「季節のロール マロン＆カシス」
販売期間：11月1日(木)～11月30日(金)
価格：カット 584円(税込) ハーフ14cm 2,268円(税込)
国産渋皮栗の甘露煮、
カシスの果肉入り
コンフィチュールと
カスタードクリームを合わせた
カシスカスタードクリーム、
濃厚なマロンクリームを
カカオが香るシフォン生地で
巻き上げた一品。
■「和栗のモンブラン」
販売期間：通年
価格：594円(税込)
パティスリー キハチ人気定番スイーツ。
さっくりとしたアーモンドタルト台に、
国産の蒸し栗をペーストにした
栗の風味豊かなモンブランクリームを
たっぷり絞って、
トップには渋皮栗の甘露煮を
丸ごとごろっとのせました。
■「テリーヌマロン」
販売期間：販売中～秋冬限定
価格：1,296円(税込)
栗と砂糖だけで作った
風味豊かなペーストと、
栗100％のピュレを混ぜ込んだ
奥行きのある味わいの生地に、
たっぷりと栗を入れて
しっとりと焼き上げ、
焼き上がりに、表面に染み込ませた
ラム酒がマロンの美味しさを
さらに引き立てます。
食べ応えのある栗づくしのケークです。
■「マロングラッセ スペシャリテ」
販売期間：8月29日(水)～秋冬限定
価格：1,296円(税込)
熊本県産の渋皮栗をゆっくりとグラッセ。
さらに時間をかけて水分をぬき、
しっとりやわらかく栗本来の
甘みを生かした上品な味わいに。
■「パンプキンモンブラン」
販売期間：8月29日(水)～10月31日(水)
価格：562円(税込)
かぼちゃの甘みとキャラメルのほろ苦さが
楽しめる季節限定のモンブラン。
粗く刻んだカボチャの種を加えた
しっとりとしたダックワーズ生地の上に、
パンプキンシャンティー、
ほろ苦いキャラメルソースを重ね、
かぼちゃペーストとカスタードクリームを
合わせたパンプキンクリームを絞って。
■「ベリーヌ キャラメルスモア」
販売期間：8月29日(水)～10月31日(水)
価格：562円(税込)
焼いたマシュマロとチョコレートの層を
2枚のグラハムクラッカーで
挟んで作るアメリカで人気のスイーツ、
「スモア」をイメージした秋のベリーヌ。
マシュマロをイメージし
表面を焦がしたイタリアンメレンゲ、
ほんのり塩味をきかせたキャラメルクッキー、
生クリーム、キャラメルソース、
口どけ軽く仕立てたホワイトチョコムース、
ほろ苦いチョコレートソース、
ココアスポンジを重ねました。
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パティスリー キハチ
四季折々の、
いちばんおいしい素材を、
いちばんおいしいときに。
自由な発想とアイデアが
詰まったレストランの
デザートから生まれた
パティスリー キハチ。
ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、
手みやげやギフト、
アニバーサリー、
ちょっとした自分へのご褒美など
日常の様々なシーンに寄り添う
スイーツを提供。
現在、都内に10 店舗を展開。
