【コエ ドーナツ】出来上がりを見学できる体験型ドーナツファクトリーの新メニューって?

   

 

出来立てのドーナツを
ナイフ&フォークスタイルで楽しめる
体験型のドーナツファクトリー、

『コエ ドーナツ(koe donuts)』1号店
京都 新京極に2019年3月21日(木 祝)に
オープンします。

 

 

 

 

人気4人組バンドとのコラボが実現!

sumikaのNEW EP「Harmonize e.p」の
発売を記念し、
スペシャルコラボレーションを
2020年2月29日(土)より販売。

限定メニューは「koe donuts kyoyo」と、
hotel koe tokyo1Fの「koe lobby」の
2か所で同時販売されます。

 

詳しくはこちらから

 

 

体験型ドーナツファクトリー

 

「life happens,donut helps」
コンセプトにした
体験型のドーナツファクトリー
展開する『コエ ドーナツ』では、

 

近年の健康志向の高まりから
「ウェルネス」をテーマに
低カロリーでオーガニック、

そしてブランドコンセプトである
「エシカル」の観点から、
地球環境にも配慮し、

 

原料は京都産をはじめとする
国産素材を使用。

「オーガニック」「天然由来」
「地産地消」をキーワードに、

素材や製造にこだわった
新しいドーナツを販売。

 

最大の特徴である、
工場併設型店舗により、

石臼で粉を挽き、
オリジナルのベルトコンベヤー式
フライヤーでドーナツを揚げ、

トッピングまでの
全製造工程が見学可能です。

 

 



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コエ ドーナツ メニュー

 

国産素材を使用したオーガニックな
コエ ドーナツは、全42種類で、
イートインでもテイクアウトでも
楽しめます。

 

イートインは、出来立ての
ドーナツをナイフとフォークで
味わうスタイル。

 

とろけるような食感の
シグネチャードーナツ、
「ドーナツメルト」をはじめ、

焼きたてサクサクの
ドーナツパイ生地に
冷たいアイスと
アップルフィリングをあわせた
「ドーナツアップルパイ」など5種。

 

デザート系ドーナツだけでなく、
甘いものが苦手な人でも食べやすい
「テリヤキベーコンエッグ」など
おかず系のドーナツも揃っています。

 

一方、テイクアウトメニューは
京都らしく「和」を意識した
ラインナップとなっており、
「ほうじ茶」「みたらしクルーラー」
「抹茶オールドファッション」など全37種。

 

単品での購入はもちろん、
京都限定ボックス、プレーンボックス、
アソートボックスといった
ボックスシリーズも用意されています。

 

ドリンク類は、厳選した茶葉を
使用したお茶とタピオカ、
ふわふわのチーズムースをあわせた
「チーズタピオカティー」や、京都産のお茶、
レインフォレスト・アライアンス認証の
コーヒー、有機ドリンクなどが楽しめます。

 

 

 

コエ ドーナツ デザイン

 

店舗デザインは、
世界が注目し日本を代表する
建築家 隈研吾氏によるもので、

 

「奥へと導く竹かごの空間」が
テーマの内装は、

京都嵐山の竹を使用した伝統的な
六ツ目編みのかごを572個用いて
壁から天井までを覆うように飾られ、

かごの網目から漏れるライトが、
店内を優しく照らし、
エシカルで柔らかな安らぎの空間が
演出されています。

 

また、ショッパーやナプキンなどに
プリントを施したイラストは
人気イラストレーター、
長場雄氏がデザイン。

 

メインキャラクターは、
ドーナツ好きな世界中の人々の
気持ちを表現した「ドーナツ博士」という
親近感あるデザインとなっています。

 

そしてオーガニックコットンを
使用したTシャツトートバッグ
環境に配慮した工程で作られた
コーヒータンブラーマグカップなど、
コラボグッズも店頭限定で販売されます。

 

 

■詳細

ドーナツファクトリー『コエ ドーナツ(koe donuts)』

オープン:2019年3月21日(木 祝)
住所:京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F
席数:65席+スタンディング

 

 

sumika × コエ ドーナツコラボレーション

 

人気4人組バンドsumikaの
NEW EP「Harmonize e.p」の
発売を記念した
スペシャルコラボレーションメニューには

 

化学農薬不使用の
エディブルフラワー(食べられる花)などを使用、
発売されるEPをイメージした
見た目も美しく、身体にもやさしい
メニューなどが用意されています。

 

■「ドーナツメルト ストロベリー
sumika edition」1,500円(税別)
販売店舗:koe donuts kyoto / koe lobby
※両店舗イートインのみ

koe donutsのシグネチャーメニューである
「ドーナツメルト ストロベリー」を
sumikaの世界観に合わせアレンジ。

sumikaが奏でる華やかな音楽を
エディブルフラワーで表現した
スペシャルエディション。

 

■「ハーモナイズ」400円(税別)
販売店舗:koe donuts kyoto

New E.P「Harmonize」をイメージした
イーストドーナツ。
濃厚なクリームチーズとイチジクや
くるみのトッピングが、
New E.P「Harmonize」の曲のように
響き渡る一品に。

 

■「デイリーズランプ」400円(税別)
販売店舗:koe donuts kyoto

春のツアー「sumika Arena Tour 2020
-Daily’s Lamp-」をイメージした
フィナンシェドーナツ。

ファンとの繋がりを表すドーナツに、
キラキラしたライブの賑わいのような
エディブルフラワーのトッピングを。

 

■「No.5/センス・オブワンダー/エンドロール/ライラ」
各¥750円(税別)
販売店舗:koe donuts kyoto / koe lobby

New E.P「Harmonize」のように、
それぞれの個性が重なり合うことで、
新たな調和が生まれる4種の
ノンアルコールカクテル。

 

 

■詳細
「sumika × koe donuts kyoto」
2020年2月29日(土)~3月8日(日)

・京都:koe donuts kyoto
11:00~20:00 (L.O 19:30)
・渋谷:hotel koe tokyo 1F 「koe lobby」
11:00~23:00 (L.O 22:30)

※なくなり次第販売終了となります。

 

 

ドーナツメルト ホワイトチーズケーキ

 

ホワイトデーシーズン限定ドーナツ
「ドーナツメルト ホワイトチーズケーキ」が、
2020年2月15日(土)より発売されます。

 

 

 

■「ドーナツメルト ホワイトチーズケーキ」
1,250円(税別)

ムース状の特製チーズクリームと
クランブル、生クリームを挟んだ、
まるでチーズケーキのような
ドーナツメルト。

パリパリ食感がアクセントになった
やさしい甘さのホワイトチョコレートと共に、
チーズの味わいが存分に楽しめる一品。

 

また、同日発売の限定ドーナツ
2品も登場。

 

■「チーズバター クランブル」350円(税別)

口溶けの良いバタークリームを
サンドしたドーナツに
ザクザク食感のクランブルをオン。

 

■「あんぱんドーナツ
白あんクリームチーズ」350円(税別)

ふわふわ食感のイースト生地ドーナツに
白あんとクリームチーズを合わせて挟んだ
あんぱん風ドーナツ。

 

 

 

※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。

 

 

 

和風ドーナツや新年限定ドーナツボックス

 

京都 和菓子の名店「井筒八ッ橋本舗」と
コラボレーションした
「和の味わい」を活かしたドーナツが
2020年1月2日(木)より発売されます。

また、新年限定のドーナツボックス
期間限定販売されます。

 

人気の「ドーナツメルトストロベリー」に、
いちご大福を大胆にトッピング。
白生地の生八ツ橋で包んだ大納言小豆と
いちごの相性を味わえる「いちご大福」や、

小倉大納言の小豆を丁寧に炊き上げた
あんこと柚子入りマスカルポーネクリームを
たっぷり挟んだ「大納言小豆クリーム」など、

2種の和風ドーナツをイートインにて
楽しめます。

 

また、「八ツ橋」を使った

みたらしグレーズに井筒生八ツ橋と
カラメルをのせた、
まるでみたらし団子のような食感の
「生八ツ橋のみたらし風」や、

細かく砕いた井筒八ツ橋の食感を
楽しめる、ニッキの香りと
りんごのハーモニーの「八ツ橋りんご」など、
テイクアウトでも楽しめます。

 

 

発売日:2020年1月2日(木)

・「ドーナツメルト×井筒八ッ橋本舗
いちご大福」1,100円(税別)
・「ドーナツメルト×井筒八ッ橋本舗
大納言小豆クリーム」1,200円(税別)
・「生八ツ橋のみたらし風」350円(税別)
・「八ツ橋りんご」300円(税別)

 

 

さらに、
2020年1月2日(木)~1月5日(日)限定で、
6種のドーナツ入りの限定ボックスも販売。

2020年の干支である「ねずみ」を
イメージした「ラズベリーマウス」や、
正月らしく「鏡餅」をかたどった
「金柑ホワイトチョコ」などの
限定フレーバーが詰め合わされています。

 

 

発売日:2020年1月2日(木)~1月5日(日)
※1日20セット限定

・「コエ ドーナツ おせちボックス」 2,020円(税別)

 

 

クリスマスには「white christmas donuts」

 

クリスマスにぴったりなドーナツ、
『white christmas donuts』では、

 

くちどけなめらかな人気メニュー
「ドーナツメルトストロベリー」の上に、
マスカルポーネクリームをたっぷり使用した
『ドーナツメルトストロベリー
クリスマスエディション』イートイン商品
として提供され、

 

テイクアウト商品では、
濃厚なピスタチオクリームを
モンブラン風にのせ、
ドライフランボワーズとローズマリーの
もみの木がアクセントの
可愛いクリスマスドーナツ、
『ピスタチオ ツリー』

ミルク感たっぷりの
ホワイトチョコグレーズにココナッツをのせ、
ドライフランボワーズを散りばめて、
クリスマスカラーに仕上た
『スノーココナッツ ラズベリー』

の2種がクリスマス仕様の
新商品として登場します。

 

 

発売日:2019年12月1日(日)
価格:
・「ドーナツメルトストロベリー
クリスマスエディション」1,050円(税別)
・「ピスタチオ ツリー」350円(税別)
・「スノーココナッツ ラズベリー」630円(税別)

 

 

「ハロウィン」がテーマのドーナツ

 

「ハロウィン」をテーマに
季節の味わい、カボチャや栗といった
素材をいかしたメニュー5種類が登場。

 

国産かぼちゃと紫芋のクリームを使った
2色の可愛いドーナツメルト
「ドーナツメルト ハロウィン」は、

やさしい甘さのかぼちゃと
濃厚な紫芋のクリームに
食感も楽しいパンプキンシードや、
メレンゲをサンド。

 

国産無添加の和栗を丁寧にペーストし、
ドーナツの上にたっぷりとトッピングした
「ドーナツメルト 和栗モンブラン」は、

和三盆を使用した生クリームと
国産の渋皮煮を合わせた、
濃厚で上質な味わいに仕上げられています。

 

さらに、
「ハロウィンモンブラン パンプキン」
「ハロウィンモンブラン ムラサキイモ」
「モンブラン マロン」の3種類は、

見た目はもちろん
お値段もプチなため、全種類オーダーも。

 

 

販売期間:10月25日(金)~10月31日(木)

価格:
・「ドーナツメルト ハロウィン」900円(税別)
・「ドーナツメルト 和栗モンブラン」900円(税別)
・「ハロウィンモンブラン パンプキン」300円(税別)
・「ハロウィンモンブラン ムラサキイモ」300円(税別)
・「モンブラン マロン」280円(税別)

 

 

京都コエ ドーナツ×喫茶マドラグ

 

同じく京都に店を構える
「喫茶マドラグ」との
コラボレーションでは、

 

半分にカットしたドーナツの間に
オムレツ、デミグラスソースと
トマトの甘みのある
自家製ミートソースを挟み
トロトロのチーズをかけた
ボリュームたっぷりのドーナツサンド、
『コロナの玉子サンドドーナツ』が登場。

 

惜しまれながらも閉店した
京都の洋食店「コロナ」から受け継いだ

マドラグの名物メニュー
「厚焼き玉子のサンドイッチ」を
アレンジした一品となります。

 

また、喫茶店の定番メニュー
「プリンアラモード」と
ドーナツを融合させた
『ドーナツメルト プリンアラモード』は、

マスカルポーネチーズで和えた
バナナと栗をドーナツで挟み、
仕上げに自家製プリンとフルーツを
贅沢にデコレーションした、
濃厚な味わいが楽しめるスイーツ
となっています。

 

 

発売日:2019年10月8日(火)

価格:
・「コロナの玉子サンドドーナツ」950円(税別)
・「ドーナツメルト プリンアラモード」950円(税別)

※「喫茶マドラグ」では提供されません。

 

 

「ドーナツサンドイッチ」シリーズ

 

今回「コエ ドーナツ」の
メニューラインナップに加わる
「ドーナツサンドイッチ」は、
ドーナツにさまざまな食材を挟んだ
サンドイッチで、

京都産の食材を豊富に使用した
和×洋の意外なコンビネーションが
楽しめる新たな朝食スタイルとなっています。

 

メニューは、京都ポークのボロニアハムに、
ジャージー牧場のリコッタチーズと
西京味噌マヨネーズを合わせた
『ボロニアハム&西京味噌マヨネーズ』

京都のブランド鶏肉「京地どり」に、
京漬物と美卵のタルタルを合わせた
『京地どり&京漬物タルタル』

揚げた京なすとフレッシュトマトに
自家製バーベキューソースを絡めた
『京なすバーベキュー』
3種類が用意されています。

 

 

発売日:2019年9月2日(月)
価格:
・「ボロニアハム&西京味噌マヨネーズ」680円(税別)
・「京地どり&京漬物タルタル」680円(税別)
・「京なすバーベキュー」630円(税別)

 

 

 

ドーナツメルトパフェ

 

今回の限定メニューは、
イタリアのジェラートコンテストを
2年連続で受賞している
京都拠点のジェラート専門店
「プレマルシェ・ジェラテリア」
とコラボレーション。

 

合成乳化剤、合成安定剤、アンフェアな
輸入白砂糖や持続可能でない素材を一切使用せず、
「ギルト・フリーなのに圧倒的においしい」を
目標にした本格派のジェラートを使った
パフェ仕立てのメニューです。

 

 

シグネチャーメニューをアレンジした
「ドーナツメルトパフェ いちごミルク」は、

苺をたっぷり使ったミルクジェラートと、
サクサク食感の焼きメレンゲ、
フレッシュな苺などをドーナツに合わせた、
甘酸っぱく爽やかで果実感溢れる一品。

 

一方、北海道産ヨーグルトジェラートを合わせた
「ドーナツメルトパフェ ももヨーグルト」は、
ドーナツの上にフレッシュな桃を丸ごと乗せ、
中には腸内環境を整えるヨーグルト アイスを
たっぷりとサンド。

濃厚なマスカルポーネと、
ドーナツの下に敷かれた爽やかなゼリーで、
異なる食感のアクセントも楽しめます。

 

 

フレーバー:いちごミルク/ももヨーグルト
定価:各1,800円(税別)
販売期間:2019年7月20日(土)~9月1日(日)

 

 

 

 ドーナツメルト濃厚宇治抹茶ティラミス

 

今回は新発売されるのは
茶葉の風味を楽しめる
和テイストのドーナツ、
「ドーナツメルト
濃厚宇治抹茶ティラミス」が、
期間限定でラインナップに加わります。

 

生地自体に抹茶ミルクを染み込ませた
ドーナツにマスカルポーネチーズ入りの
クリームを合わせ、

京都市下京区にあるティースタンド
「YUGEN」が厳選した宇治抹茶と
金粉を散らした黒豆をトッピングした、
京都らしい和の一品。

 

また、ドーナツとセットで
直前に練り点てた濃茶も合わせて提供。

抹茶ソース感覚でドーナツにかけて
頂くことで、より深く抹茶の
味わいと香りが楽しめます。

定価:800円(税別)
販売期間:2019年6月11日(火)~6月30日(日)

 

 

 

『コエ ドーナツ キョウト』限定ストアが渋谷に!

 

東京 渋谷にある
ファッション・音楽・食・宿泊など
多彩なコンテンツを提供する
ホテル併設型店舗
「ホテル コエ トーキョー」
期間限定ストアでは、

 

普段京都でしか味わうことのできない
「エシカル&ウェルネスなドーナツを販売。

 

プレーンをはじめ、五色豆、
キャロットケーキ、黒豆、クランブルの
全5種類のドーナツが用意されます。

 

さらに、イラストレーター長場雄氏の描く
「ドーナツ博士」が施された限定グッズも販売。

 

オーガニックコットンを使用したTシャツや
トートバッグなど全6種類のアイテムに加え、
今回のPOP UPを記念した渋谷店限定カラー
用意されています。

 

 

■詳細

「コエ ドーナツ キョウト」期間限定ストア
オープン期間:2019年5月1日(水・祝)~6日(月・祝)
オープン時間:10:00~23:00
会場:ホテル コエ トーキョー
住所:東京都渋谷区宇田川町3-7

<ドーナツ価格>
フィナンシェドーナツ プレーン 320円+税/五色豆 350円+税/キャロットケーキ 350円+税/黒豆 350円+税/クランブル 350円+税

<グッズ価格>
Tシャツ 3,900円+税、トートバッグ 2,990円+税、キャップ 2,790円+税、マグカップ 1,990円+税、タンブラー 2,490円+税、ラバーキーホルダー 1,200円+税
※価格は「コエ ドーナツ キョウト」限定モデル、期間限定ストアオープン記念モデル共通。

 

 

 

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