【コエ ドーナツ】出来上がりを見学できる体験型ドーナツファクトリーの新メニューって?

   

 

出来立てのドーナツを
ナイフ&フォークスタイルで楽しめる
体験型のドーナツファクトリー、

『コエ ドーナツ(koe donuts)』1号店
京都 新京極に2019年3月21日(木 祝)に
オープンします。

 

 

 

 

京都の人気喫茶店「喫茶マドラグ」との
コラボレーションメニュー、

『コロナの玉子サンドドーナツ』
『ドーナツメルト プリンアラモード』が、
2019年10月8日(火)より販売されます。

 

詳しくはこちらから

 

 

 

「ハロウィン」をテーマにした
ドーナツが登場。

2019年10月25日(金)より
ハロウィン当日の10月31日(木)までの
期間限定で、カボチャや栗など
季節の味わいが楽しめます。

 

詳しくはこちらから

 

 

体験型ドーナツファクトリー

 

「life happens,donut helps」
コンセプトにした
体験型のドーナツファクトリー
展開する『コエ ドーナツ』では、

 

近年の健康志向の高まりから
「ウェルネス」をテーマに
低カロリーでオーガニック、

そしてブランドコンセプトである
「エシカル」の観点から、
地球環境にも配慮し、

 

原料は京都産をはじめとする
国産素材を使用。

「オーガニック」「天然由来」
「地産地消」をキーワードに、

素材や製造にこだわった
新しいドーナツを販売。

 

最大の特徴である、
工場併設型店舗により、

石臼で粉を挽き、
オリジナルのベルトコンベヤー式
フライヤーでドーナツを揚げ、

トッピングまでの
全製造工程が見学可能です。

 

 



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コエ ドーナツ メニュー

 

国産素材を使用したオーガニックな
コエ ドーナツは、全42種類で、
イートインでもテイクアウトでも
楽しめます。

 

イートインは、出来立ての
ドーナツをナイフとフォークで
味わうスタイル。

 

とろけるような食感の
シグネチャードーナツ、
「ドーナツメルト」をはじめ、

焼きたてサクサクの
ドーナツパイ生地に
冷たいアイスと
アップルフィリングをあわせた
「ドーナツアップルパイ」など5種。

 

デザート系ドーナツだけでなく、
甘いものが苦手な人でも食べやすい
「テリヤキベーコンエッグ」など
おかず系のドーナツも揃っています。

 

一方、テイクアウトメニューは
京都らしく「和」を意識した
ラインナップとなっており、
「ほうじ茶」「みたらしクルーラー」
「抹茶オールドファッション」など全37種。

 

単品での購入はもちろん、
京都限定ボックス、プレーンボックス、
アソートボックスといった
ボックスシリーズも用意されています。

 

ドリンク類は、厳選した茶葉を
使用したお茶とタピオカ、
ふわふわのチーズムースをあわせた
「チーズタピオカティー」や、京都産のお茶、
レインフォレスト・アライアンス認証の
コーヒー、有機ドリンクなどが楽しめます。

 

 

 

コエ ドーナツ デザイン

 

店舗デザインは、
世界が注目し日本を代表する
建築家 隈研吾氏によるもので、

 

「奥へと導く竹かごの空間」が
テーマの内装は、

京都嵐山の竹を使用した伝統的な
六ツ目編みのかごを572個用いて
壁から天井までを覆うように飾られ、

かごの網目から漏れるライトが、
店内を優しく照らし、
エシカルで柔らかな安らぎの空間が
演出されています。

 

また、ショッパーやナプキンなどに
プリントを施したイラストは
人気イラストレーター、
長場雄氏がデザイン。

 

メインキャラクターは、
ドーナツ好きな世界中の人々の
気持ちを表現した「ドーナツ博士」という
親近感あるデザインとなっています。

 

そしてオーガニックコットンを
使用したTシャツトートバッグ
環境に配慮した工程で作られた
コーヒータンブラーマグカップなど、
コラボグッズも店頭限定で販売されます。

 

 

■詳細

ドーナツファクトリー『コエ ドーナツ(koe donuts)』

オープン:2019年3月21日(木 祝)
住所:京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F
席数:65席+スタンディング

 

 

「ハロウィン」がテーマのドーナツ

 

「ハロウィン」をテーマに
季節の味わい、カボチャや栗といった
素材をいかしたメニュー5種類が登場。

 

国産かぼちゃと紫芋のクリームを使った
2色の可愛いドーナツメルト
「ドーナツメルト ハロウィン」は、

やさしい甘さのかぼちゃと
濃厚な紫芋のクリームに
食感も楽しいパンプキンシードや、
メレンゲをサンド。

 

国産無添加の和栗を丁寧にペーストし、
ドーナツの上にたっぷりとトッピングした
「ドーナツメルト 和栗モンブラン」は、

和三盆を使用した生クリームと
国産の渋皮煮を合わせた、
濃厚で上質な味わいに仕上げられています。

 

さらに、
「ハロウィンモンブラン パンプキン」
「ハロウィンモンブラン ムラサキイモ」
「モンブラン マロン」の3種類は、

見た目はもちろん
お値段もプチなため、全種類オーダーも。

 

 

販売期間:10月25日(金)~10月31日(木)

価格:
・「ドーナツメルト ハロウィン」900円(税別)
・「ドーナツメルト 和栗モンブラン」900円(税別)
・「ハロウィンモンブラン パンプキン」300円(税別)
・「ハロウィンモンブラン ムラサキイモ」300円(税別)
・「モンブラン マロン」280円(税別)

 

 

京都コエ ドーナツ×喫茶マドラグ

 

同じく京都に店を構える
「喫茶マドラグ」との
コラボレーションでは、

 

半分にカットしたドーナツの間に
オムレツ、デミグラスソースと
トマトの甘みのある
自家製ミートソースを挟み
トロトロのチーズをかけた
ボリュームたっぷりのドーナツサンド、
『コロナの玉子サンドドーナツ』が登場。

 

惜しまれながらも閉店した
京都の洋食店「コロナ」から受け継いだ

マドラグの名物メニュー
「厚焼き玉子のサンドイッチ」を
アレンジした一品となります。

 

また、喫茶店の定番メニュー
「プリンアラモード」と
ドーナツを融合させた
『ドーナツメルト プリンアラモード』は、

マスカルポーネチーズで和えた
バナナと栗をドーナツで挟み、
仕上げに自家製プリンとフルーツを
贅沢にデコレーションした、
濃厚な味わいが楽しめるスイーツ
となっています。

 

 

発売日:2019年10月8日(火)

価格:
・「コロナの玉子サンドドーナツ」950円(税別)
・「ドーナツメルト プリンアラモード」950円(税別)

※「喫茶マドラグ」では提供されません。

 

 

「ドーナツサンドイッチ」シリーズ

 

今回「コエ ドーナツ」の
メニューラインナップに加わる
「ドーナツサンドイッチ」は、
ドーナツにさまざまな食材を挟んだ
サンドイッチで、

京都産の食材を豊富に使用した
和×洋の意外なコンビネーションが
楽しめる新たな朝食スタイルとなっています。

 

メニューは、京都ポークのボロニアハムに、
ジャージー牧場のリコッタチーズと
西京味噌マヨネーズを合わせた
『ボロニアハム&西京味噌マヨネーズ』

京都のブランド鶏肉「京地どり」に、
京漬物と美卵のタルタルを合わせた
『京地どり&京漬物タルタル』

揚げた京なすとフレッシュトマトに
自家製バーベキューソースを絡めた
『京なすバーベキュー』
3種類が用意されています。

 

 

発売日:2019年9月2日(月)
価格:
・「ボロニアハム&西京味噌マヨネーズ」680円(税別)
・「京地どり&京漬物タルタル」680円(税別)
・「京なすバーベキュー」630円(税別)

 

 

 

※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。

 

 

 

ドーナツメルトパフェ

 

今回の限定メニューは、
イタリアのジェラートコンテストを
2年連続で受賞している
京都拠点のジェラート専門店
「プレマルシェ・ジェラテリア」
とコラボレーション。

 

合成乳化剤、合成安定剤、アンフェアな
輸入白砂糖や持続可能でない素材を一切使用せず、
「ギルト・フリーなのに圧倒的においしい」を
目標にした本格派のジェラートを使った
パフェ仕立てのメニューです。

 

 

シグネチャーメニューをアレンジした
「ドーナツメルトパフェ いちごミルク」は、

苺をたっぷり使ったミルクジェラートと、
サクサク食感の焼きメレンゲ、
フレッシュな苺などをドーナツに合わせた、
甘酸っぱく爽やかで果実感溢れる一品。

 

一方、北海道産ヨーグルトジェラートを合わせた
「ドーナツメルトパフェ ももヨーグルト」は、
ドーナツの上にフレッシュな桃を丸ごと乗せ、
中には腸内環境を整えるヨーグルト アイスを
たっぷりとサンド。

濃厚なマスカルポーネと、
ドーナツの下に敷かれた爽やかなゼリーで、
異なる食感のアクセントも楽しめます。

 

 

フレーバー:いちごミルク/ももヨーグルト
定価:各1,800円(税別)
販売期間:2019年7月20日(土)~9月1日(日)

 

 

 

 ドーナツメルト濃厚宇治抹茶ティラミス

 

今回は新発売されるのは
茶葉の風味を楽しめる
和テイストのドーナツ、
「ドーナツメルト
濃厚宇治抹茶ティラミス」が、
期間限定でラインナップに加わります。

 

生地自体に抹茶ミルクを染み込ませた
ドーナツにマスカルポーネチーズ入りの
クリームを合わせ、

京都市下京区にあるティースタンド
「YUGEN」が厳選した宇治抹茶と
金粉を散らした黒豆をトッピングした、
京都らしい和の一品。

 

また、ドーナツとセットで
直前に練り点てた濃茶も合わせて提供。

抹茶ソース感覚でドーナツにかけて
頂くことで、より深く抹茶の
味わいと香りが楽しめます。

定価:800円(税別)
販売期間:2019年6月11日(火)~6月30日(日)

 

 

 

『コエ ドーナツ キョウト』限定ストアが渋谷に!

 

東京 渋谷にある
ファッション・音楽・食・宿泊など
多彩なコンテンツを提供する
ホテル併設型店舗
「ホテル コエ トーキョー」
期間限定ストアでは、

 

普段京都でしか味わうことのできない
「エシカル&ウェルネスなドーナツを販売。

 

プレーンをはじめ、五色豆、
キャロットケーキ、黒豆、クランブルの
全5種類のドーナツが用意されます。

 

さらに、イラストレーター長場雄氏の描く
「ドーナツ博士」が施された限定グッズも販売。

 

オーガニックコットンを使用したTシャツや
トートバッグなど全6種類のアイテムに加え、
今回のPOP UPを記念した渋谷店限定カラー
用意されています。

 

 

■詳細

「コエ ドーナツ キョウト」期間限定ストア
オープン期間:2019年5月1日(水・祝)~6日(月・祝)
オープン時間:10:00~23:00
会場:ホテル コエ トーキョー
住所:東京都渋谷区宇田川町3-7

<ドーナツ価格>
フィナンシェドーナツ プレーン 320円+税/五色豆 350円+税/キャロットケーキ 350円+税/黒豆 350円+税/クランブル 350円+税

<グッズ価格>
Tシャツ 3,900円+税、トートバッグ 2,990円+税、キャップ 2,790円+税、マグカップ 1,990円+税、タンブラー 2,490円+税、ラバーキーホルダー 1,200円+税
※価格は「コエ ドーナツ キョウト」限定モデル、期間限定ストアオープン記念モデル共通。

 

 

 

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