2020年【ガレット デ ロワ】新年を祝うフランス伝統菓子！有名店の味とは？

   

 

フランスの新年のお祝いに
欠かせないお菓子『ガレット デ ロワ』

丸いパイ生地の中に、
アーモンドクリームをたっぷりと詰めた
フランスの伝統菓子です。

 

フランスでは「公現祭」
(1月6日のキリストの生誕を祝福する祝日)に
家族や友人と切り分けて食べる習慣があり、

紙の王冠が乗ったパイの中に
「フェーヴ」と呼ばれる小さな陶器が
隠されているのが特徴で、

取り分けた際にこれを当てた人は
その日一日「王様」「王女様」として
皆から祝福され、
その一年を幸せに過ごせるとされています。

 

そんな幸せを運んでくれる
2020年版、新年を祝う
フランス伝統のお菓子を
取扱店ごとにご紹介します。

 

 

ピエール・エルメ・パリ

 

代表的なフレーバー、
「モガドール」でアレンジされた
伝統仏菓子「ガレット・デ・ロワ」は、

パッションフルーツが
芳醇に香るアーモンドクリームに、
爽やかな酸味のローストパイナップルと
果実味あふれるガナッシュが
合わせられています。

 

また、「フェーヴ」として
ジュエリーブランド「メシカ(MESSIKA)」との
コラボレーションによるフィギアと
王冠が付属されています。

 

さらに、風味豊かなアーモンドクリームを
詰め込んだ定番ガレット
「アマンド」もラインナップ。
サクサクした食感のパイ生地と、
柔らかなクリームのコントラストが
楽しめます。

 

・「ガレット モガドール」4,104円(税込)
・「ガレット オ ザマンド」3,672円(税込)
※フェーヴと王冠は別添

予約予定期間：2019年12月1日(日)～
販売予定期間：2019年12月30日(月)～2020年1月19日(日)

販売場所：
ピエール・エルメ・パリ 青山、ほか直営ブティック

 

 



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エシレ・メゾン デュ ブール

 

「エシレ・メゾン デュ ブール」から登場する
「ガレット・デ・ロワ」は、

発酵バター「エシレ」を
100％使用した贅沢な一品。

広げたバターに生地を折り込む
「アンヴェルセ」という製法を用い、
サクサクとした繊細な食感に。

しっとりと味わい深い
アーモンドクリームとも相性バツグン。

また、「フェーヴ」は、
ホルスタイン牛が「エシレ」の
ネームプレートを抱えたオリジナル仕様。

 

直径約18cm： 5,400円(税込)
※フェーヴと王冠は別添。

販売期間：2020年1月2日(木)～1月13日(月)

エシレ・メゾン デュ ブール
東京都千代田区丸の内2丁目6-1 丸の内ブリックスクエア 1F

 

 

シュガーシェフエミコ

 

発酵バターを使用した
クレームダマンドを使用。

抹茶味のアーモンドクリームに
大納言をひきつめて焼き上げた
抹茶のガレット・デ・ロワも
同時に発売されます。

 

また、カラフルな色使いと
キュートなフォルムの
グリーティングクッキーの
お正月バージョンも発売。
新年の贈り物にふさわしい
色鮮やかなアイシングクッキーです。

 

直径15cm：2,980円(税込)
※フェーブ1個、王冠1枚付き。

予約受付：
2019年12月25日(水)～2020年1月15日(水)

 

・「ニューイヤークッキー」2,980円(税込)
ギフトボックス入り(大小あわせて15枚入り)

予約受付：
2019年12月25日(水)～2020年1月10日(金)

 

シュガーシェフエミコ(Sugar Chef Emiko)
東京都 文京区白山1-32-8 グランドシティ白山 #401

 

 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

 

「ガレット デ ロワ」は2種類を発売され、
力強い味わいのパイ生地に
アーモンドクリームを詰め込んだ
「ガレット デ ロワ ナチュール」は、
アーモンドクリームの豊かな風味に
ラム酒の香りが重なるやさしい味わいです。

 

また、2020年の新作となる
「ガレット デ ロワ マロン」は
マロンとバターの芳醇な香りを
楽しめるよう、
発酵バターをたっぷり使った
サクサクのパイ生地に
風味豊かなマロン入りの
アーモンドクリームを閉じ込めた一品。

 

なお、「フェーヴ」のかわりに
アーモンドを1粒が入れられており、
ホール1つにつき、フェーヴと王冠が
別添えで付属されます。

 

・「ガレット デ ロワ マロン」3,456円(税込)
・「ガレット デ ロワ ナチュール」3,240円(税込)
※フェーブの種類は選択不可

販売予定期間：2019年12月28日(土)～2020年1月17日(金)(予定)

 

取扱店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店・東京ミッドタウン店・新宿伊勢丹店・渋谷ヒカリエShinQs店・JR名古屋タカシマヤ店、公式ウェブサイト
※2020年1月1日(水)を除く。年末年始の定休日は店舗により異なるので注意。
※公式ウェブサイトでは、2019年12月19日(木)12:00から2020年1月10日(金)12:00まで注文受付予定。配送期間は、2019年12月30日(月)・31日(火)、および2020年1月9日(木)から17日(金)まで。注文日によっては、希望の受取日を選択できない場合もあり。

 

 

ブヴェット

 

ニューヨーク発祥の
朝から夜までオールデイで
楽しめるフレンチ食堂、
「Buvette(ブヴェット)」の東京店では、

折りパイにアーモンドクリームが入った
新年を祝うフランスのパイ菓子、
「ガレット・デ・ロア」のホールサイズを、
事前の予約限定にて、
テイクアウト販売をします。

 

ホールサイズ(8～10人前) 2,808円(税込)
※フェーヴ、紙製王冠付き

引き渡し期間：2020年1月2日(木)～13日(月 祝)
予約限定販売：
受け取りご希望の2日前までに、
店頭または店舗電話(03-6273-3193）まで要予約
※ 1月2日、3日お受け取り商品の予約は、
12月29日(日)締め切り。

Buvette
東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階

 

 

ジャン=ポール・エヴァン

 

今期のコレクションテーマ
「LE BONHEUR EST DANS LE PRÉ…et dans la nature
(幸せは草原の中に・・・自然とともに)」のもと、
幸福をもたらすてんとう虫をモチーフにした
愛らしいルックスの
「ガレット デ ロワ コクシネル」

 

軽やかな食感のパイ生地に、
エクアドル産カカオのショコラを
混ぜ込んだアーモンドクリームが調和。
爽やかなオレンジが味わいにアクセントを
効かせています。

 

ガレットの中にはアーモンドを1粒イン。
花冠とペンダントにもなる
てんとう虫モチーフの「フェーヴ」も
付属しています。

また、お好みのドリンクをセットにした
「ムニュ ガレット デ ロワ」も
期間限定で提供されます。

 

・「ガレット デ ロワ コクシネル」
(直径21cm) 4,500円(税別)
・「プティ ガレット デ ロワ コクシネル」
(直径14cm) 3,000円(税別)

販売期間：2019年12月27日(金)～2020年1月14日(火)
販売店舗：ジャン=ポール・エヴァン全ブティック
(オンラインブティックを除く)

・「ムニュ ガレット デ ロワ」1,350円(税別)
「ガレット デ ロワ コクシネル」と
ドリンク(ショコラショ、紅茶、コーヒーのいずれか)のセット。

※伊勢丹新宿本店を除く

販売期間：2019年12月27日(金)～2020年1月14日(火)

 

 

 

※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。

 

 

 

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