2022年【ガレット デ ロワ】新年を祝うフランス伝統菓子!有名店の味とは?
2022/01/06
フランスの新年のお祝いに
欠かせないお菓子『ガレット デ ロワ』
丸いパイ生地の中に、
アーモンドクリームをたっぷりと詰めた
フランスの伝統菓子です。
フランスでは「公現祭」
(1月6日のキリストの生誕を祝福する祝日)に
家族や友人と切り分けて食べる習慣があり、
紙の王冠が乗ったパイの中に
「フェーヴ」と呼ばれる小さな陶器が
隠されているのが特徴で、
取り分けた際にこれを当てた人は
その日一日「王様」「王女様」として
皆から祝福され、
その一年を幸せに過ごせるとされています。
そんな幸せを運んでくれる
2022年版、新年を祝う
フランス伝統のお菓子を
取扱店ごとにご紹介します。
※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。
目次
トゥールダルジャン 東京
柔らかなフランジバーヌ(アーモンドクリーム)と
フランス産の発酵バターをたっぷりと使用した
贅沢な一品。
安全のためにフェーヴは別添えで提供されます。
ホテルニューオータニ トゥールダルジャン 東京の「ガレット デ ロワ」新年を祝うフランスの伝統菓子 – https://t.co/bhsNRIBwNd pic.twitter.com/o2LJwTwEp4
— Fashion Press (@fashionpressnet) December 30, 2021
ホテルニューオータニ
トゥールダルジャン 東京『ガレット デ ロワ2022』
6,000円 直径約:18㎝
予約期間:引き渡し日の3日前まで
引き渡し期間:2021年12月30日(木)~2022年1月30日(日)
※但し、月・火・水曜日を除く。※引き渡し時間 13:00~21:00
セバスチャン・ブイエ
フランス産AOP発酵バターを折り込み、
高温のオーブンで焼き上げられたため
香りが抜群で、時間が経っても
パリパリ・サクサクした食感が楽しめます。
焼き上がってすぐに天面にシロップを塗って、
美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感で、
今年はクラシックな味わいの「ナチュール」と、
栗の風味が豊かな「マロン」の2種類が用意されています。
フランス語で空豆を意味する「フェーヴ」には
もともと乾燥した豆が使用されていましたが、
今では陶製のチャームが用いられ、
現在、コロナ禍で家にいる事が多く
家族でボードゲームなどをする機会が
増えたことから着想を得た今年のテーマは
「des jeux = ゲーム」
今年はサイコロやトランプなど、
ゲームで使用する道具をモチーフにしたフェーヴが
ランダムで1つ付いています。
さらに、本場の「ガレット・デ・ロワ」の
雰囲気が楽しめるよう紙製の王冠が
プレゼントされます。
※フェーヴと紙製の王冠は別添えで。
※フェーヴの種類は選べません。
【セバスチャン・ブイエ】新年を祝うフランスの伝統菓子”ガレット・デ・ロワ”の予約受付がスタート!マロンを使っ… https://t.co/dcBAuehlWM pic.twitter.com/XNq1M6yBH5
— PR TIMESグルメ (@PRTIMES_GOURMET) December 28, 2021
・『ガレット デ ロワ ナチュール』3,024円(税込)
・『ガレット デ ロワ マロン』2,160円(税込)
予約:伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、
伊勢丹立川店の店頭にて
販売期間:各店舗の1月初日~1月中旬(予定)
※店舗により新年の営業開始日が異なります。
詳細は各百貨店のHPにて。
・公式オンラインショップ
ナチュールのみ、冷蔵配送の予約受付け。
デザートカフェ長楽館
イタリア シチリア産の
パルマギルジェンティ種ビターアーモンドを
たっぷり使用、こだわりの自家製
アーモンドクリームを
塩の効いたパイ生地に包み、
さっくり焼き上げられています。
周りにはアーモンドクリームと似た
芳醇な香りのトンカ豆を使用した
自家製アイスクリームや、
塩を効かせて甘く炒ったアーモンド、
甘酸っぱい赤いベリーを添えて提供されます。
また、一般的な「ガレット・デ・ロワ」は
ホールケーキを切り分けて大人数で味わいますが、
デザートカフェ長楽館では1人用の
ミニサイズで提供ですので気軽に
楽しむことができます。
陶器製の幸福の人形「フェーブ」と
紙製の王冠は別添えで
1人1つずつプレゼントされます。
新年のお祝いスイーツ!幸運のおまもり”フェーブ”を添えた「ガレット・デ・ロワ」【デザートカフェ長楽館】
こだわりの自家製アーモンドクリームを、塩のきいたパイ生に包みさっくり焼き上げました。
?
\1,700(税込) pic.twitter.com/Ehu47YSUrQ— 長楽館 (@chourakukan) December 28, 2021
デザートカフェ長楽館
『ガレット・デ・ロワ』1,700円
※別途サービス料10%加算。
※フェーブは生地の中ではなく、外に添えて用意。
※フェーブのデザインは選べない。
提供期間:2021年12月26日(日)~2022年1月23日(日)※期間中休まず営業
提供場所:デザートカフェ長楽館
ル ビアン
バターを何層にも折り込んだ
香り豊かなサクサクのパイ生地に
ワインビネガーを加え軽い食感に。
中身のアーモンドクリームは
アーモンドとヘーゼルナッツの
香ばしい風味が広がるまろやかで
上品な味わいです。
フランス・ブルターニュで愛された 3 代続く味と技。ル ビアンにて 12月29 日(水)より「ガレット・デ・ロワ」を… https://t.co/uYvPnZtHbZ pic.twitter.com/GeX7UGSdiz
— PR TIMESライフスタイル (@PRTIMES_LIFE) December 26, 2021
ル ビアン『ガレット・デ・ロワ』
2,200円(税別)
直径約:21㎝ (5~8人分)
販売期間:12月29日(水)~1月10日(月)
※王冠とフェーヴ付き
※フェーヴの代わりにアーモンドを一粒が入っています。
※LE BIHAN オリジナルの箱とショッパーを用意。
ジョエル・ロブション
希少性の高いタヒチ産バニラを
惜しみなく使用したアーモンド生地と
濃厚な発酵バターのパイ生地の組み合わせで、
シンプルながらも素材の味わいや風味が
最大限に生かされています。
毎年レストランの料理をモチーフに
オリジナルの陶器製フェーヴが用意され、
今年は「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
の前菜「帆立貝のミ・キュイ 海藻バターと共に」
のデザインで、裏面には「2022年」と印字されています。
※フェーヴは別添え。数量限定。
【全国配送】新年を祝うフランスの伝統菓子 ジョエル・ロブションの『ガレット デ ロワ』オリジナルフェーヴ付き … https://t.co/Eo3H7jXc3h pic.twitter.com/AU52DaUu9Q
— PR TIMESニュース (@PRTIMES_NEWS) November 29, 2021
ジョエル・ロブション『ガレット・デ・ロワ』
店頭販売価格(税込):2,800円 / 箱入り:3,130円
※オリジナルフェーヴ、王冠付き 大:4,500円(箱入りのみ)
公式オンラインショップ 販売価格(税込 送料込み):4,000円 箱入り、全国配送可
予約開始日:2021年12月1日(水)
販売期間:2021年12月27日(月)~2022年1月31日(月)
販売店舗:
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション全店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 全店
ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションオンラインショップ
グランドニッコー東京 台場
パイ生地のサクサク感と
マロンの香り豊かな
アーモンドクリームのしっとり感に
こだわった甘さ控えめの一品です。
スイーツの形をしたフェーブが
ランダムに1つ付いてきます。
さらに、本場の雰囲気が楽しめるよう
紙製の王冠もプレゼントされます。
【グランドニッコー東京 台場】「ガレット・デ・ロワ」提供期間:2022年1月1日(土・祝)~1月10日(月・祝) … https://t.co/bLCVRp7IXc pic.twitter.com/wgCww7yTaZ
— PR TIMESスタートアップ (@PRTIMES_STUP) November 25, 2021
グランドニッコー東京 台場
『ガレット・デ・ロワ』
直径18cm:3,000円(消費税込)
・販売期間:2022年1月1日(土 祝)~1月10日(月 祝)
・提供場所:グランドニッコー東京 台場 2階「Bakery & Pastry Shop」
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
中にシシリーとスペイン産の
アーモンドをたっぷりと使用した
フランジパーヌクリームを使用。
ナッツの香ばしい香りと
甘さ控えめのパイ生地の
サクサク食感は相性抜群。
ライフスタイルマガジンSouth65より新年のギフトとしておすすめの縁起物のスイーツ「ガレット・デ・ロワ」をご紹介していただきました????
ぜひご覧ください。https://t.co/0og8HI173P
— ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 公式 (@IC_Tokyobay) December 25, 2021
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
『ガレット・デ・ロワ』
16cm:2,916円 20cm:3,780円
販売期間:2022年1月4日(火)~31日(月)
提供場所:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
1階 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック
帝国ホテル 東京・ガルガンチュワ
フランス産の「レスキュールバター」を
使用した風味豊かなサクサクのパイ生地に
甘さ控えめなアーモンドクリームをあわせ、
表面には太陽をイメージした模様が施され、
パイの中にはフェーヴに見立てた
アーモンドが1粒入れられています。
また、別添えで王冠をモチーフにした
フェーヴも付属しています。
[明日発売] 帝国ホテル 東京・ガルガンチュワから「ガレット・デ・ロワ」新登場、王冠のフェーヴ付き – https://t.co/WEf39EylYD pic.twitter.com/MUCFUiK7sJ
— Fashion Press (@fashionpressnet) December 27, 2021
帝国ホテル 東京・ガルガンチュワ
『ガレット・デ・ロワ』3,800円
販売期間:2021年12月28日(火)~2022年1月16日(日)
提供場所:ホテルショップ「ガルガンチュワ」内
「エピスリー ガルガンチュワ(Epicerie GARGANTUA)」
エシレ・メゾン デュ ブール
発酵バター「エシレ」を100%使用。
詰め込まれたしっとり食感の
アーモンドクリームと、
芳醇なバターのサクサクパイ生地が
ベストマッチ。
直径約18cmの『ガレット・デ・ロワ・エシレ』と
直径約36cm『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』の
2種類が用意され、いずれも王冠と
エシレのネームプレートを抱えた
牛のフェーブがセットされています。
2021年12月上旬より
50gポーションのエシレ バターが
おさまるココットが発売され、
「2022」や「牛」のオリジナル
デザインとなっています。
新年の華やかなお祝いに!「エシレ・メゾン デュ ブール」から「ガレット・デ・ロワ・エシレ」販売 : https://t.co/PR7L5c2YIX #Preciousjp #スイーツ #限定品 #手土産
— Precious.jp/プレシャス (@preciousjp_) December 11, 2021
・『ガレット・デ・ロワ・エシレ』
直径約18cm:5,400円
販売期間:2022年1月2日(日)~1月6日(木)
※事前予約は不可
・『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』
直径約36cm:27,000円
予約受付:2021年12月10日(金)~限定数に到達次第終了
受取期間:2022年1月2日(日)~1月6日(木)
※15個限定販売。(1日の渡し台数は3台まで。
希望日の予約を受けられない場合あり。)
販売店舗:エシレ・メゾン デュ ブール
・『エシレ・ココット 2022』2,200円
2021年12月上旬~発売
ルコント
パイ生地は北海道産の発酵バターや
フランス・ゲランド産の塩といった
厳選した原材料を使用。
中にはラム酒が香る
アーモンドクリームを挟み、
シンプルながら奥深い味わいになっています。
フェーブにはルコントの代表商品、
子ねずみ型のシュークリーム
「スウリー」をかたどったオリジナルデザインが
起用されています。
“”新年を祝う菓子””として親しまれているフランスの伝統菓子?フェーブは別添えなので、大切な人にこっそりしのばせてサプライズなんていかがでしょう???#スイーツ #グルメ
ルコントの限定菓子「ガレット・デ・ロワ」“子ねずみ”シュークリーム・スウリー型フェーブ入りhttps://t.co/6K60oHdESU
— 冷凍良食【公式】高品質冷凍食品の通販 (@reitouryoushoku) December 14, 2021
ルコント『ガレット・デ・ロワ』直径約18cm:3,996円
※フェーブは別添え。
販売期間:2022年1月4日(火) ~1月13日(木)
※日本橋三越店は2021年12月27日(月)~
販売店舗:ルコント日本橋三越店、渋谷店、松屋銀座店
ピエール・エルメ・パリ
ピエール・エルメ・パリの
アイコンスイーツ「イスパハン」フレーバーで、
さくさくのパイ生地パートフィユテと
香り豊かなローズ風味のアーモンドクリームをあわせた
ライチ、フランボワーズとのコンビネーション。
天面にローズのように華やかな
ピンクのデコレーションが施されています。
また、ピエール・エルメ・パリ
オリジナルのパイ生地を存分に楽しめる
『ガレット オ ザマンド』は
やわらかなアーモンドクリームが
たっぷり詰め込まれた風味豊かな味わいです。
さらに、ピエール・エルメ・パリ 青山限定で、
リモージュ磁器を代表する
「ベルナルド(BERNARDAUD)」と
コラボレーションした限定メニュー、
『ガレット オ ザマンド ベルナルド』を用意。
『ガレット オ ザマンド』の味わいはそのままに、
中のフェーヴが日本の伝統技術金継ぎから
着想を得たベルナルドの人気コレクション
「キンツギ」のデザインになっています。
「ガレット イスパハン」は、イスパハンの代表的素材の融合が織りなす、ユニークでマジカルな世界に誘い込んでくれるガレットです。アーモンドクリームの中に見出されるローズの甘い風味が、ライチのフレーバーとうまく呼応し、シャキッとした酸味のフランボワーズがアクセントを加えています。 pic.twitter.com/ZockD1kWeh
— Pierre Herme Paris|ピエール・エルメ・パリ (@Pierre_HermeJPN) December 23, 2021
ピエール・エルメ・パリ「ガレット・デ・ロワ」
・『ガレット イスパハン』 直径 約18cm:4,320円
・『ガレット オ ザマンド』直径 約18cm:3,672円
・『ガレット オ ザマンド ベルナルド』直径約 18cm:4,320円
※ピエール・エルメ・パリ 青山限定100個
予約期間:2021年12月1日(水)~
販売期間:2021年12月30日(木)~2022年1月18日(火)
販売店舗:ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック
※すべてフェーヴと王冠は別添
ジャン=ポール・エヴァン
「明日への希望を歌おう
(Des lendemains qui chantent)」をテーマに、
フランスの童謡に登場する大海に浮かぶ
小さな船=プティ ナヴィールを
フランスの新年にはおなじみの伝統菓子で
表現された『ガレット デ ロワ プティナヴィール』
メキシコ産のカカオをあせたアーモンドクリームと
ライム風味のカスタードクリームが
ショコラとナチュールの2種類の
フイユタージュで包み込まれ、
波の模様があしらわれた天面には
チョコレートの船が浮かんでいます。
「ガレット デ ロワ」には
海に浮かぶ橋をデザインした王冠と、
ジャン=ポール・エヴァンのロゴをあしらった
フェーヴがセットされ、
ガレットにはフェーヴの代わりに
アーモンドが一粒忍ばせられています。
サイズは、約6人用と、一回り小さい
4人用の2サイズが用意されています。
ジャン=ポール・エヴァン“船”が浮かぶガレット デ ロワ、ライム風味のカスタード&アーモンドクリーム – ファッションプレス https://t.co/SQxIyObgNL pic.twitter.com/66leMwQEnx
— beep_R_A.K. (@beep_roadrunner) December 2, 2021
・『ガレット デ ロワ プティナヴィール』
直径18cm:4,536円
・『プティ ガレット デ ロワ プティナヴィール』
直径14cm:3,240円
販売期間:2021年12月27日(月)~2022年1月14日(金)
予約開始日:2021年12月1日(水)~
販売店舗:全国のジャン=ポール・エヴァンブティック