2023年【ガレット デ ロワ】新年を祝うフランス伝統菓子！有名店の味とは？

   

 

フランスの新年のお祝いに
欠かせないお菓子『ガレット デ ロワ』

丸いパイ生地の中に、
アーモンドクリームをたっぷりと詰めた
フランスの伝統菓子です。

 

そのガレット デ ロワの表面には
美しい模様「レイエ」が刻まれています。

伝統的な模様には意味があり、
渦巻き模様の太陽は生命力、
葉が複雑に組み合わさった
月桂樹やオリーブは勝利を、
矢羽根模様は麦の穂と呼ばれ豊穣、
格子模様はひまわりで栄光を表しています。

 

フランスでは「公現祭」
(1月6日のキリストの生誕を祝福する祝日)に
家族や友人と切り分けて食べる習慣があり、

紙の王冠が乗ったパイの中に
「フェーヴ」と呼ばれる小さな陶器が
隠されているのが特徴で、

取り分けた際にこれを当てた人は
その日一日「王様」「王女様」として
皆から祝福され、
その一年を幸せに過ごせるとされています。

 

そんな幸せを運んでくれる
2023年版、新年を祝う
フランス伝統のお菓子を
取扱店ごとにご紹介します。

 

 

 

※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。

 

 

 

リチュエル

 

フランス産バターを贅沢に練り込んだパイ生地に
皮付アーモンドパウダーを使用し、コク深く仕上げた
アーモンドクリームが閉じ込められています。

今年はシンプルだからこそ「王道」の風格を
感じさせる味わいの「プレーン」に加えて、
ココアを練りこんだパイ生地で
コーヒー風味のアーモンドクリームを包んだ新作、
「ショコラ エ カフェ」が登場します。

 

また、今年のフェーヴはリチュエルの人気商品
「エスカルゴ レザン」や「リチュエル ショコラティン」などを
モチーフにしたフェーヴ計10種類が用意されています。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ』
・『ガレット・デ・ロワ ショコラ エ カフェ』
各 2,700円(8％税込)

販売期間：2022年12月26日(月)～2023年1月25(水)予定
※ 予定数に達し次第終了
予約先：RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店

 

 

ゴディバ

 

伝統的な「ガレット・デ・ロワ」に使用される
パイ生地「パータアンヴェルセ」を採用。
芳醇なバターとチョコレートの風味が香る生地に
ベルギー産のチョコレートチップを混ぜ込んだ
フィリングを合わせ、じっくりと焼き上げられた
クラシックなスタイルをベースに
上質なチョコレートでゴディバならではの
アレンジを加えた「ガレット・デ・ロワ」となっています。

 

 

ゴディバ『ガレット デ ロワ』5,940円

販売期間：2022年12月26日(月)～2023年1月15日(日)
取扱店舗：全国の限定ゴディバショップ

 

 

モンサンクレール

 

A.O.P.認定フランス産の「エシレバター」使用し、
香り高く口溶けの良いエシレバターを折り込んだ
パイ生地にアーモンドクリームをたっぷり詰めて
焼き上げられています。

ガレット デ ロワの特徴でもある「レイエ」には
生命力を意味し、ロゴマークにも使用されている
太陽をイメージした飾りが施されています。

 

 

モンサンクレール
『ガレット デ ロワ』　直径18ｃｍ 3,500円(税込)
※フェーブと王冠は1商品に1点ずつ用意

予約開始：2022年12月12日～　なくなり次第終了
店頭受取期間 ：12月30(金)、12月31(土)、2023年1月7(土)～1月16(月)

 

 

セバスチャン・ブイエ

 

国産バターを練り込んだパイ生地に
フランス産発酵バターを折り込み
さっくりと焼き上げられた「ガレット・デ・ロワ」
今年は毎年好評の「ナチュール」と、
自家製ローストピスタチオペーストと
自家製のジャンドゥジャを混ぜ込んだ新作、
「ピスターシュ」の2種の味わいが用意されています。

 

そして今年度のフェーヴのテーマは
「森の可愛い動物たち」
うさぎやシカ、ハリネズミなどの可愛らしいフェーヴのが
ランダム付いています。
さらに、可愛い森の動物たちをデザインした
王冠もプレゼントされます。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ ナチュール』　直径18cm　3,348 円(税込)
・『ガレット・デ・ロワ ピスターシュ』　直径12cm)　2,484円 (税込)

※ガレット・デ・ロワの中には
フェーヴの代わりにアーモンドを入れ、
フェーヴは別添えで用意されています。
※紙製の王冠は別添えで付いています。

販売期間
12月30日(金)～2023年1月中旬頃
予約方法：
セバスチャン・ブイエ 西武池袋本店・
阪神梅田本店・伊勢丹立川店・アトレ吉祥寺店店頭
予約期間：12月13日(火)～12月28日(水)
※予約 数量限定
予約分お渡し期間
2023年1月3日(火)～1月8日(日)

 

 

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

 

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの
ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック特製
『ガレット・デ・ロワ』は、

小麦粉でバターを包み込んで作る
通常のパイ生地とは逆の
バターで小麦粉を包んで生地を折る
逆折込パイのためバターの量が多く、
よりサクサクとした食感が特徴。
中の生地にはヘーゼルナッツのパウダーが
ふんだんに使いわれ、香ばしくしっとりとした
深みのある味わいに仕上げられています。

 

 

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
『ガレット・デ・ロワ』　ピース580円／ホール3,780円

販売場所：ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック
販売期間：2023年1月4日（水）～1月31日（火）

 

 

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

 

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの
グルメ＆スーベニール「アイ マリーナ」特製、

たっぷりのアーモンドクリームを
発酵バターが香るサクサクのパイ生地で
包んだレイエの美しい模様を施す
パティシエの繊細な技が光る逸品です。

 

 

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
『ガレット・デ・ロワ』　直径15㎝ 4,320円
※フェーヴをランダムに1個別添え

販売場所：グルメ＆スーベニール「アイ マリーナ」（2F）
販売期間：2023年1月3日（火）～1月15日（日）

 

 

ブール アンジュ

 

『ガレット・デ・ロワ（プレーン）』は
皮付きアーモンドとラム酒で香り豊かに仕上げた
アーモンドクリームをバター香るリッチなパイ生地で
包んであります。

 

新作『ガレット・デ・ロワ（ブラック・ピスタチオ）』は
ココア生地に2年に一度しか収穫されない
希少価値が高いシチリア産ピスタチオを
使用したペーストとオリジナルアーモンドクリームを
混ぜ合わせたフィリング、ラズベリージャムが
包み焼き上げられています。

 

そして2023年フェーブには
ブール アンジュの定番商品「クロワッサン」を
形どったものが使用されています。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ（プレーン）』　直径約15cm
ホール 1,620円　　1/4カット 405円

・『ガレット・デ・ロワ（ブラック・ピスタチオ）』　直径約15cm
ホール 1,922円　　1/4カット 486円

販売開始日：2022年12月26日（月）
展開店舗： ブール アンジュ全店舗

 

 

ホテルニューオータニ(東京)

 

最高峰のフランス料理を提供する
ホテルニューオータニ(東京)の
「ランメゾン トゥールダルジャン 東京」特製の
「ガレット デ ロワ」はやわらかなアーモンドクリームと
フランス産の発酵バターがたっぷりと使用されています。
そしてパリ本店から直送される陶器製の
オリジナルフェーヴが別添えで付属されています。

 

 

『ガレット デ ロワ2023』　直径 約18cm テイクアウト 6,000円

予約期間：2022年12月26日(月)～2023年1月26日(木)
※引き渡しの3日前までに要予約。
引き渡し期間：2022年12月29日(木)～2023年1月29日(日)
※ただし、月・火・水曜日を除く。

 

 

ジャン＝ポール・エヴァン

 

太陽と月が出会う素敵な瞬間に
思いを馳せた太陽と月”のモチーフの
「ガレット デ ロワ」のパイ生地には
ペルー産カカオを使用した
濃厚なアーモンドクリームと
爽やかな自家製マーマレードが入った
奥深い味わいになっています。

 

 

『ガレット デ ロワ ルナ・ソル』
直径18cm(約6名用)4,860円　直径14cm(約4名用)3,456円

販売期間：2022年12月27日(火)～2023年1月13日(金)
2022年12月1日(木)～予約開始。
取扱店舗：全国のジャン＝ポール・エヴァンブティック

※王冠とフェーヴ付き。
※ガレットにはフェーヴの代わりにアーモンドが1粒入っている。

 

 

エシレ・メゾン デュ ブール

 

フランスの新年に欠かせない伝統菓子
「ガレット・デ・ロワ」が今年も発売されます。
エシレ バターを100％使った特別なパイ生地を使用、
しっとりと味わい深いアーモンドクリームが
詰め込まれています。

また、1日2台限定、完全予約販売のみの受け付けで
通常の18cmのサイズに加え、36cmの大きなサイズ
『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』も販売されます。

いずれもガレット・デ・ロワお馴染みの王冠と
エシレのネームプレートを抱えた牛のフェーブが
セットになっています。

 

なお2022年12月上旬からは
白地にブルーが映えるデザインで
「2023」のロゴをあしらった
50gポーションのエシレ バターが
すっぽりとおさまるサイズ感の
『イヤリーココット』も数量限定で発売されます。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ・エシレ』　直径約18cm)5,940円
発売期間：2023年1月2日(月)～1月6日(金)
※1日15台限定。予約不可。フェーヴと王冠は別添え。

・『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』　直径約36cm) 32,400円
予約開始日：2022年12月13日(火)～
店頭で支払いと共に予約受付(ひとりあたりの購入制限はなし)
引渡期間：1月3日(火)～1月6日(金)
※ 予約状況により希望日の予約受付ができない場合あり。
※1日2台限定。完全予約販売。フェーヴと王冠は別添え。

・『エシレ・ココット 2023』　 50gポーション用 2,200円
販売期間：2022年12月上旬～限定数到達次第終了。

 

 

ピエール・エルメ・パリ

 

『ガレット ジャルダン ド パレルム』は
口に入れた瞬間レモンの香りと酸味が広がり、
徐々にグレープフルーツの香りと苦味が際立ち、
さくさくのパイ生地の表面には
シュガーパウダーで美しい模様が描かれています。

 

また、『ガレット オ ザマンド』は
柔らかなアーモンドクリームがたっぷりと詰め込まれた
ピエール・エルメ・パリ オリジナルのパイ生地が
存分に楽しめます。

 

そして、2023年のフェーヴはパリ造幣局モネ・ド・パリとの
コラボレーションにより生まれた
ピエール・エルメ・パリを象徴するマカロンを模した
コレクターズコインに着想を得た2種類が用意され、
いずれかを王冠とともにガレット・デ・ロワに添えて
提供されます。

 

さらに2022年に引き続き
ピエール・エルメ・パリ 青山限定で、
リモージュ磁器を代表する
「ベルナルド(BERNARDAUD)」とコラボレーションした
エッフェル塔着想の限定メニュー、
『ガレット オ ザマンド ベルナルド』も発売。

『ガレット オ ザマンド』の味わいはそのままに
中のフェーヴはベルナルドの人気コレクション
「トゥ パリ」のデザインになっています。

 

 

ピエール・エルメ・パリ「ガレット・デ・ロワ」
・『ガレット ジャルダン ド パレルム』　直径 約18cm 4,320円
・『ガレット オ ザマンド』　直径 約18cm 3,672円

・『ガレット オ ザマンド ベルナルド』　直径約18cm 4,536円
※ピエール・エルメ・パリ 青山限定発売

予約期間：2022年12月1日(木)～
販売期間：2022年12月30日(金)～2023年1月15日(日)
※店休日を除く

※すべてフェーヴと王冠は別添

 

 

Q-pot.

 

【番外編】
スイーツではないけれど・・・

Q-pot.(キューポット)より
さまざまな願いが込められた
「ガレット・デ・ロワ」＆「フェーブ」の
新作アクセサリーが登場します。

 

『ガレット・デ・ロワ』はこんがりと焼けた
香ばしいパイのフォルムが再現されており
表面の美しい飾り模様とトップには
ゴージャスな王冠があしらわれています。

『フェーブ』にはシックなブラックのリボンと
ゴールドのパーツでアクセントをプラスした、
躍進の象徴「ラビット」
チャンスを掴む「テノヒラ」
幸運の象徴「ヨツバ」
不運を落とす「ホースシュー」といった
4種類が用意されています。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ』
ネックレス 12,100円　バッグチャーム 10,450円

・『フェーブ』(ラビット/テノヒラ/ヨツバ/ホースシュー)
ネックレス 各18,150円　ピアス/イヤリング(1ピース)/チャーム 各13,200円

発売日：2022年12月2日(金)
販売店舗：Q-pot.表参道本店/髙島屋新宿店/
東京スカイツリータウン・ソラマチ店/イクスピアリ店/
ルクアイーレ店(大阪)/Q-pot. オンラインショップ

※発売初日の購入は1人各アイテム1点まで
※発売日や商品の仕様は変更になる場合あり
※発売初日の取り置き・取り寄せ、電話での配送依頼不可

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