2024年【ガレット デ ロワ】新年を祝うフランス伝統菓子!有名店の味とは?

   

 

フランスの新年のお祝いに
欠かせないお菓子『ガレット デ ロワ』

丸いパイ生地の中に、
アーモンドクリームをたっぷりと詰めた
フランスの伝統菓子です。

 

そのガレット デ ロワの表面には
美しい模様「レイエ」が刻まれています。

伝統的な模様には意味があり、
渦巻き模様の太陽は生命力、
葉が複雑に組み合わさった
月桂樹やオリーブは勝利を、
矢羽根模様は麦の穂と呼ばれ豊穣、
格子模様はひまわりで栄光を表しています。

 

フランスでは「公現祭」
(1月6日のキリストの生誕を祝福する祝日)に
家族や友人と切り分けて食べる習慣があり、

紙の王冠が乗ったパイの中に
「フェーヴ」と呼ばれる小さな陶器が
隠されているのが特徴で、

取り分けた際にこれを当てた人は
その日一日「王様」「王女様」として
皆から祝福され、
その一年を幸せに過ごせるとされています。

 

そんな幸せを運んでくれる
2024年版、新年を祝う
フランス伝統のお菓子を
取扱店ごとにご紹介します。

 

 

 

※この情報は掲載時点での情報です。
イベント内容や情報が
変更になる場合がございます。
必ず公式サイトやお店にご確認ください。

 

 

 

ピエール・エルメ・パリ

 

ピスタチオとオレンジフラワー風味の新作、
『ガレット アーリア』はパイ生地の中に
オレンジフラワーで香り付けした
ピスタチオ入りアーモンドクリームをインし、
サクサク食感のピスタチオプラリネで
コーティングしてあります。

また、『ガレット オ ザマンド』
口当たりなめらかなアーモンドクリームが
たっぷりと詰め込まれ、風味豊かに
仕上げられています。

 

そしてフェーヴは造形アーティストの
ジャンパオロ・パーニとのコラボレーションを続行、
彼のデザインを施した壮麗な色合いのフェーヴが
2種類用意され、いずれかが王冠とともに
ガレット・デ・ロワに添えられて提供されます。

 

 

ピエール・エルメ・パリ「ガレット・デ・ロワ」
・『ガレット アーリア』 直径約18cm 4,644円
・『ガレット オ ザマンド』 直径約18cm 4,104円
※すべてフェーヴと王冠は別添

予約期間:2023年12月1日(金)~
販売期間:2023年12月30日(土)~2024年1月14日(日)
※店休日を除く

 

 

エシレ・メゾン デュ ブール

 

毎年恒例の「ガレット・デ・ロワ」は
発酵バター「エシレ」を100%使用したパイ生地で、
しっとりと味わい深いアーモンドクリームを
包んで焼き上げるられています。

 

サイズは大人数でのお祝いにぴったりな
直径約36cmの『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』と、
直径約18cmの『ガレット・デ・ロワ・エシレ』
2種が用意されています。

 

また、エシレのロゴとエシレ村で放牧されている
ホルスタイン牛や「2024」の文字がデザインされた
イヤリー ココット『エシレ・ココット 2024』が登場。
2024年分はこれまでよりも小さい、
30gサイズとなって展開されます。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ・エシレ』直径約18cm 5,940円
販売期間:2024年1月2日(火)~1月6日(土)
※15台限定(予約不可)
※フェーブと王冠は別添え

・『ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ』直径約36cm 32,400円
予約開始日:2023年12月13日(水)~
受渡日:2024年1月3日(水)~1月6日(土)
※1日2台限定(完全予約販売)
※フェーブと王冠は別添え。
※予約状況により希望日の予約を受け付けられない場合あり。

・『エシレ・ココット 2024』2,200円
販売期間:2023年12月中旬~
※限定数到達次第終了
※数量限定(予約不可)

 

 

ラデュレ

 

2024年の新作、『ガレット・ヴァニーユ・ペカン』
メゾンのフレーバーの中でも定番の組み合わせの
バニラとピーカンナッツが用いられ、
ピーカンナッツ入りのパイ生地で
アーモンドとピーカンナッツのクリームや、
ピーカンナッツのプラリネなどが
包み込んであります。
そしてマカロンの形にアレンジされた
フェーヴがついています。

 

また、ラム酒がほんのり香るアーモンドクリームを
パイ生地で包んで焼き上げた。
定番の『ガレット・デ・ロワ トラディショネル』
用意されています。

 

 

新作ガレット・デ・ロワ
・『ガレット・ヴァニーユ・ペカン』直径 約20cm 6,912円
販売期間:2024年1月2日(火)~1月8日(月・祝)

・『ガレット・デ・ロワ トラディショネル』直径 約17cm 4,536円
販売期間:2023年12月26日(火)~2024年1月21日(日)

 

 

ホテルニューオータニ(東京)

 

最高峰のフランス料理を提供する
ホテルニューオータニ(東京)のグランメゾン
「トゥールダルジャン 東京」より、

フランス産発酵バターを使用したパイ生地と
柔らかなアーモンドクリームの
伝統的な味わいのガレット・デ・ロワ、
『GALETTE des ROIS ガレット・デ・ロワ2024』
発売されます。

 

 

『GALETTE des ROIS ガレット・デ・ロワ2024』 直径 約18cm 6,000円
予約期間:2023年12月26日(火)~2024年1月25日(木)
※引き渡しの3日前までに要予約。
引き渡し期間:2023年12月29日(金)~ 2024年1月28日(日)
(月・火・水曜日を除く)

 

 

ブール アンジュ

 

皮付きのアーモンドとラム酒で香り豊かに
仕上げられたアーモンドクリームが
バター香るリッチなパイ生地で包まれた
定番の『プレーン』

ピスタチオペーストを混ぜ、香りとコクのある
オリジナルのアーモンドクリームが
パイ生地に包まれた『ピスタチオ』

 

2024年フェーブはブール アンジュの人気商品
「マーブルクロワッサン」を形どったフェーブが
別添えで用意されています。

 

 

・『ガレット・デ・ロワ プレーン』 (ホール) 1,944円
・『ガレット・デ・ロワ プレーン』 (1/4カット)  486円
・『ガレット・デ・ロワ ピスタチオ』(ホール)  2,376円
・『ガレット・デ・ロワ ピスタチオ』 (1/4カット) 594円
※8%税込み
販売開始日: 2023年12月26(火)
展開店舗:ブール アンジュ全店舗

 

 

リチュエル

 

フランス産バターを贅沢に練り込んだパイ生地に
皮付アーモンドパウダーを使用、
コク深く仕上げられたアーモンドクリームが
閉じ込められています。
定番の『プレーン』味に加え、
伊勢丹新宿店限定で
ピスタチオ風味のアーモンドクリームと
ラズベリーソースを包んだ
『ピスターシュラズベリー』味が用意されています。

 

 

ガレット・デ・ロワ 2,800円(税別)
販売期間:2023年12月26日(火)~2024年1月末頃
※売切れ次第販売終了

 

 

デザートカフェ長楽館

 

通常のガレット・デ・ロワは
大きなホールサイズのものを大人数で切り分けて
楽しみますが、デザートカフェ長楽館のガレット・デ・ロワは
かわいらしいお一人様サイズとなって、
毎年クリスマス明けの12月26日から
1月末までの期間、イートインで提供されています。

 

杏仁に似た特有の薫りと風味を持つ
シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンドを
使用した自家製アーモンドクリームが
塩気のあるパイ生地に包まれ、

同じく杏仁に似た香りのトンカ豆を使った
自家製アイスクリーム、
塩を効かせて甘く炒ったアーモンド、
そして赤いベリーが添えられています。

 

長楽館でガレット・デ・ロワを楽しまれた皆様全員に
祝福をお届けしたいという意味が込められた
陶器製の「フェーブ」が別添えで用意されています。

 

 

『ガレット・デ・ロワ』 ※イートインのみ
販売価格:単品1,800円
ドリンク(ブレンドコーヒーもしくはブレンドティー付き)2,600円

販売期間:2023年12月26日(月)~2024年1月31日(水)
※1月10日(水)・11日(木)、22日(月)~26日(金)は
メンテナンスのため全館休館

※料金は税込金額。別途サービス料10%
2023年12月31日(日)?2024年1月5日(金)は
通常のサービス料10%に加え、
年末年始チャージ(お正月料金)別途5%追加。

 

 

グランドニッコー東京 台場

 

フランス産のマロンペーストを合わせた
なめらかなアーモンドクリームをが
バターの香り豊かなパイ生地で包まれています。

 

また、店名の「Bakery & Pastry Shop」にちなみ、
パンやスイーツの形をした可愛らしい「フェーブ」が
ランダムに1つついています。
本場の雰囲気が楽しめるよう、
紙製の王冠もプレゼントされます。

 

 

『ガレット・デ・ロワ』直径18cm 3,500円(税込)

販売期間:2024年1月1日(月・祝)~1月14日(日)
提供場所:グランドニッコー東京 台場 2階「Bakery & Pastry Shop」

 

 

ル ビアン

 

ひとつひとつ丁寧に焼き上げられた
サクサク食感のパイ生地にアーモンドと
ヘーゼルナッツの風味豊かなアーモンドクリームを
包んで焼き上げられています。

 

 

『ガレット・デ・ロワ 』
本体価格3,000円 (税込価格3,24円0)
※王冠・フェーヴ付き

販売期間:
関西 12月28日(木)~1月15日(月)
関東 12月28日(木)~1月9日(火)

 

 

ホテルニューグランド

 

ホテルニューグランド内コーヒーハウス ザ・カフェでは
新年を祝う王様のお菓子「ガレット・デ・ロワ」を販売。

丁寧に折り込まれたさっくりと香ばしいパイ生地に
やさしい甘さのアーモンドクリームが包みこまれて
焼き上げられたシンプルながらも
王道の風格を感じさせる味わいが魅力の一品です。

 

 

『ガレット・デ・ロワ』 ホール18cm 3,672円(税込)
※フェーブと王冠は別袋に入れてお渡し
お渡し期間:2024年1月4日(木)~1月8日(月・祝)
※お受取りの4日前までに要予約

 

 

新横浜プリンスホテル

 

『ガレッ・デ・ロワ ~いちじくとクルミのキャラメルダマンド~』
アーモンドクリームにソイレブール(バター風豆乳製品)を使用、
環境に配慮したオーガニックバニラと
アクセントに一晩キルシュに漬け込んだ
セミドライ無花果が使われています。
パイの下地にはローストクルミをふんだんに使用した
ヌガーが敷き詰められ、キャラメルのほろ苦さと
ローストクルミの香ばしさの両方が感じられ、
フェーブの代わりにアーモンドが忍ばせてあります。

 

 

『ガレッ・デ・ロワ ~いちじくとクルミのキャラメルダマンド~』
直径約17cm 高さ約4cm 4,000円

販売期間:2024年1月4日(木)~3月31日(日)
※5日前までの予約制
販売店舗:ブッフェダイニング ケッヘル(2F)

 

 

ジョエル・ロブション

 

希少性の高いタヒチ産バニラを使用した
アーモンド生地と濃厚な発酵バターの
パイ生地の組合せはシンプルでありながら
素材の持ち味を存分に味わえる逸品です。

 

そして、毎年大人気のオリジナルフェーヴ。
今年は1863年フランスの中西部リモージュで
歴史をスタートさせた磁器ブランドのベルナルド社
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」 のために
特別に作ったプレゼンテーションプレートと
同じデザインのフェーヴを用意。
裏面にはベルナルド社の刻印と共に
ジョエル・ロブションのロゴと年号「2024年」が
記されています。

 

 

『ガレット デ ロワ』

店頭販売価格(税込):
小 3,600円 / 箱入り 4,000円
大 5,400円(箱入りのみ)
公式オンラインショップ販売価格(税込・送料込み):
4,800円 箱入り、全国配送可
※オンラインショップ販売は小サイズのみ

小 直径約12cm
大 直径約19cm
※焼き上がりにより多少サイズが変わります。

※店頭販売のみオリジナルフェーヴ、王冠付き(別添え)
オリジナルフェーヴは数量限定につき無くなり次第終了。
終了後はランダムなデザインのフェーヴに変更。

予約開始:2023年12月1日(金)
販売期間:2023年12月26日(火)~2024年1月31日(水)予定

 

 

ゴディバ

伝統的なガレットデロワに使用されるパイ生地、
「フィユタージュアンヴェルセ」を使用し、
ベルギー産のチョコレートチップをフィリングに混ぜ込んで
焼き上げられたバターの芳醇な香りと
チョコレートの風味が香ります。
フェーブと紙のクラウンが添えられています。

 

 

ゴディバ『ガレット デ ロワ』 5,940円(税込)
※ディバ オンラインショップ 6,804円(送料込)

予約期間:
全国の一部のゴディバショップ限定
2023年12月1日(金)~2024年1月31日(水)
ゴディバ オンラインショップ
2023年12月1日(金)~2024年1月31日(水)
※予約が予定数量に達し次第終了します。
引換/配送期間:
全国の一部のゴディバショップ限定 2023年12月26日(火)より引換(予定)
ゴディバ オンラインショップ 2023年12月26日(火)より配送(予定)

 

 

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